お茶の時間が好きすぎて。
ついお菓子を食べすぎてしまう傾向にあるので、自作のお菓子以外は口にしないというハードルを自分に課して減らそうと試みるも失敗。
作るのも楽しいんですよね、お菓子。
最近はずぼらに過ごしたい気持ちよりも、お菓子を作りたい欲求が上回って沢山作ってしまってます。
ああこれはフトッテシマウ！
これ、実は先月作ったマドレーヌ。
実はこの記事を書いている今日もマドレーヌ焼いたんです。
それで、この写真でも見えるおへそのようにぷくっとした部分を、かわいいんだけどもうちょっとフラットにできないものかと調べたんです。
これ、膨らみすぎもよくないみたいなんですが良い状態の証拠なんですね。
何度もマドレーヌを作ったことがあるのに、おへそが大事ってずっと知りませんでした。
ベーキングパウダーや空気によるガスがぷくっとなって、食感を良い感じで軽くしてくれるみたいです。
思ったよりも大事なものらしいので、無理に小さくしようなどと思わず今後はぷくっを愛でます。ふふ。
逆に膨らみの弱かったマフィン。
美味しかったけど、カップに対しての生地の量が少なかった！
間違いなくこれが敗因ですねぇ。次に作るときはもうちょっと多めを心掛けます(反省)。
マフィンを作るときはレーズン、果物、ナッツ、紅茶や抹茶とたくさんアレンジできるのも良いですね。
この日も実は欲張って、４種類作っちゃってました。
ワッフル、久しぶりに作りました。
季節のいちごちゃんも添えて。
いちごの旬もあっという間に終わってしまいますね。
スーパーの苺の価格が下がってくると嬉しさとともに、あと少しなのかなと寂しく思っちゃいます。
焦ってすでにいちごジャムも多めに仕込んだので近日中に記事にします。
くるみパウンドケーキにいちごジャムと生クリーム添え。
さっきイチゴジャムを作ったといいましたが、それとは別日に仕込んだジャム。
イチゴジャムは苺が出始めた序盤なんかには砂糖の量をわりと減らして、すぐに食べきれる量をちょこちょこ作るという感じでしこんでます。
後半は砂糖どんと入れた保存のきくものにしますが、この時のジャムは苺の酸味をがつんと感じるお砂糖控えめバージョン。
生クリームも、ケーキが甘いので砂糖はほぼ入れてません。
熱いコーヒーと一緒にごくごく。
美味しいお茶の時間でした。
今日ね、バンズを焼いてランチはハンバーガーにしようって思ってたんです。
なのになぜか夫が夜中にうどんを作って強力粉を使い切ってしまったという……..。
しかも出来上がったのはうどんではないナニカ。
冷蔵庫に余った生地も発見しましたが私は何も見てません！
(責任をとっておやつに夫が食べていました)
こんなふうに書いちゃいましたが、夫は料理から逃げ回る人なので自分でうどんを作ったなんて驚きですし嬉しい。
今度は一緒に作ってもう少し完成度上げられたらいいなぁなんて。
あと、私もうどん作ってみたかった…..
マフィンの型はインスタグラムでとある方が使っていたこの型に一目ぼれしてこれを買っちゃいました
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今はこの小麦粉を使ってます。パン用の粉と一緒にこのお店で買ってます。
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ハンバーガーの話つながりでおすすめのハンバーグを。これめっちゃ美味しいです。何度もリピート。
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マフィンやマドレーヌ、日々のケーキにこちらのナッツ入れてます。適度な量なので使い切りを焦らずすんで気に入ってます。
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この記事で作ったマドレーヌはレシピが異なりますが、記事中で語った今日作ったマドレーヌはこの本を参考にしました。
とてもわかりやすく、美味しくできます。