菓子屋シノノメの焼き菓子レシピ；いちじくとキャラメルのケーキを参考にケーキを焼きました。
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消費したいラムレーズンがあったので、イチジクをレーズンに変更。他はレシピ通りの配合で焼き上げ。
勇気をふりしぼって大量のバターを溶かしました。
焦がしバターを作る工程、焦がしキャラメルを作る工程はちょっと怖い(高温になるので)。でも、香り、いかにも美味しそうな形状にうっとり。
幸せな気持ちで満たされるので、怖い気持ちも落ち着きます。
生地は甘さ控えめかつしっとり。
わたしはかなり、甘さ控えめを愛するタイプなんですがシノノメさんのレシピは一切調整いらずで。
それが本当に嬉しいのです。
こうやって写真を撮ったあとは、都度５００ｗで２０秒温めます。
アイシングなどかかっていると微妙ですが、こういうすっぴんタイプの焼き菓子は必ずレンジにかける派。
油分がうっすら滲み出るのか、しっとりと馴染んで好きな食感になるんです。
２０秒くらいなら全然熱くならないし、焼き菓子のパサつき感が苦手な人におすすめかも(´∀｀*)ｳﾌﾌ
ブラックコーヒーをしっかりと準備して(夫が)。
お気に入りの食器に盛りつけていざ。
いただきまーす！
底のほうにはぎっしりラムレーズン。
ジューシーで美味しかった。洋酒の香り、フルーツの酸味、バター香る生地のマリアージュ。最高に幸せ。
作って良かったー。
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ビジュアル、切れ味ともに最高のナイフ。大事に使っています。
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薄力粉はこちらを使用。２．５ｋｇ単位で購入してます。