メリークリスマス！
今年はけっこうクリスマスを楽しんだ年になりました。
クリスマス直前に、お菓子作りのモチベーションがぐんぐん上昇してしまって。
気が付けば、３回もクリスマスパーティーしてました(´∀｀*)ｳﾌﾌ
うち２回は手作りスィーツだったので今日はその紹介をします。
生活改善というのを今年の春に試みて、それがきっかけでお菓子作りから遠のいていました。
そのせいで、めっちゃ下手になっている！！！
この日のケーキ作りは悔しさで涙をにじませました。ふふ。
納得はいっていませんが、久しぶりに頑張ったのでそれは記録として残しておきたい。
だってこれ大変だったもの。
簡単なレシピではあっても、土台、クッキー手作りですしね。時間も手間もかかりました。
だからこうやって記録します。
クリームの絞りが本当にうまくいかなかった。というか、クリームの泡立て不足と準備不足です。
敗因がはっきりしていたので、このあと反省メモを書きまくりました。
余った猫ちゃんクッキー。
ケーキ自体は普通においしかったです。
あったかい紅茶と一緒にいただきました。
ところで、うちは２０日にケーキ屋さんのクリスマスケーキを予約していました。ですから、それが大本命だったのです。
それはもう十分すぎるほど満足しました。
そんなわけで、クリスマスはこれで終わりにするつもりだったのです。
なのに……どういうわけか、２３日にスーパーへいくと苺が安かった。
相場より３００円も安いうえに状態も良さそうで目を疑いました。
だってクリスマス直前ですよ？
どうしてもスルー出来ず、買い物かごにイン。流れる手つきで生クリームもイン。無駄な足掻きで３５%の生クリームにしましたが、わたしはもっと油脂多めが好きと言う結論に至ったのはまた別の機会に←
２４日朝、せっせとココアスポンジを仕込む。
朝ごはんをしっかり食べ、コーヒーを飲んでエネルギーチャージしたあとデコレーション準備に入りました。
前回の反省を踏まえて徹底的に準備に時間を割きました。
その甲斐あって、前よりは納得のいく仕上がりに。
クリームの泡立ては明らかに良くなりました。
空気を含ませるだけなのに気を使いますよね、生クリームって。
足りないとだれるし、いきすぎると分離して取り返しのつかないことに。
匙加減が難しいし、ブランクがあると本当に厳しい。
断面はこんな感じ。
生クリーム多めで苺を挟んだだけのシンプルな構造。
ちょっと感覚が戻ってきたのもあって、この日のケーキ作りはとても楽しかった。
終始ご機嫌。
実は１０㎝にも満たない小さなケーキなので、夫は１分で食べきってました。
私も５分くらいだったかなあ。ケーキって儚いですよね。
余ったケーキのスポンジやいちごなどは翌日以降、こんな感じで消費されていきます。
パルテノプレーンにトッピングして、なんちゃってパフェ風にすることが多いです。
あと一回分楽しめるので明日までクリスマス気分。なんだか得した気持ち。
甘いものを食べまくっていますが、３１日は夫の誕生日。
小さいケーキを焼く予定です。
ガレットデロワを作ろうかなって。年内に更新できるかは微妙ですが、そちらも良かったらみてください。
とても料理のモチベーションが上がっているので製菓用品を買いたくてうずうず。
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上のものと合わせてこのふたつの口金は近日中に買います(´∀｀*)ｳﾌﾌ
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自分へのクリスマスプレゼントにこちらを買うか迷い中。
購入時期を迷っているけれど、買うというのは決まっています。ふふ。かっこいいですよね。モチベーション上がる道具って大切だと思うのです。
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