８月後半は素朴系なパンにハマっておりました。
こちらは生地がカンパーニュ。上にはケシの実をぎっしりつけております。
過去の自分が作ったホワイトソースのありがたみよ。
朝からミニグラタンちっくなものがあると嬉しい。
季節のいちじく入りサラダも美味しかった。
短い期間しか楽しめないイチジク。毎年焦りながら１年ぶん摂取します。
こちらは買ってきたパン。胡桃のパンって美味しいですよね。
あわせたのはトマトベースのスープ。たんぱく源はエビと卵。ズッキーニやきゃべつもごろごろ入っています。
シンプルな朝ごはんだけれど、こういうの好き。
ここからはベーグルを頻繁にやいております。
新しいオーブンがかなり高温になるので、ベーグルのぱきっとした皮目が美味しくて。
むっちりとした素朴系ベーグル。
砂糖塩が最小限、小麦、水、イーストのみの潔い配合のベーグルが好き。
焼いたベーグルは、あっさりした野菜とゴーダチーズで食べるのが好き。
カッテージチーズでも良い。
ヨーグルトの上にあるのは食べられるローズヒップ。
カリカリした食感のみならず仄かな甘みが美味しい。
こちらは久しぶりに焼いたブリオッシュ。冨澤商店のブリオッシュミックス使用。
このミックス粉は何回買ったか分からないほどリピート。
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ちゃんと作るよりあっさりというんでしょうか。程よいリッチさ加減で私は好きです。
ふわっふわの美味しいパンになります。
焼き立てで朝ごパン。
ヨーグルトの上の赤い液体はローズペタル。
甘さが仄かなのでありがたい。華やかな香りで朝から高貴な気持ちになれます。うふふ。
夫用にチョコマーブルと、ベーグル。
この日のベーグルはむぎゅっとタイプではなくてふんわりタイプを焼きました。
ベーグルの粒はブラックポピーシード。
素朴な生地にポピーシードやセサミを入れ込むのが好きです。
焼き立てでサンド。
さりげなくある、今季初の栗かぼちゃが素晴らしく美味しかった。まさに栗を思わせるほくほくとした食感と優しい甘み。
デザート感覚で一瞬にして食いつくしてしまいました。
野菜ぎっしり。
カッテージチーズに、紫玉ねぎのマリネ、キャロットラペ、葉物です。
この日は、ぎっしり千切りキャベツにゴーダチーズというシンプル構成。
野菜ゾーンは甘み感じるものが散りばめられているので、いろんな味が楽しめて良かった。