参鶏湯から始まる週
今年は和食だけでなく、いろんな国の料理にも挑戦してみたい。 そう思って、まずは中華、韓国料理を取り入れている最中。 というわけで作った、なんちゃって参鶏湯 。 一部、レシピをアレンジしてしまったのでなんちゃってになりましたが、ぽい味にはなったかと。 身体がぽかぽかして、胃に優しい味に癒される。 定期的に食べたい。 どさっと焼いたパンたち。 この日の優勝はコーヒーマーブル。コーヒーエキストラの芳醇な […]
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パン
甘いものをたくさん食べた記録
無性に甘いものが食べたくて、夕食後すぐに作った抹茶蒸しパン。 わりとずっしり系の蒸しパンができました。底のほうには黒豆がごろごろ入っています。 大粒丹波種黒豆使用◆黒豆ぬれ納豆 300g◆ 価格：1,145円（税込、送料別) (2026/3/28時点) 楽天で購入 割ってみた図。 紅茶と合わせましたが、やっぱりほうじ茶にすればよかったと後悔。 当初の『甘い […]
はじめて作ったプルコギが美味しくて嬉しい週
和食ばかり作ってしまうのだけど、今年はすこしレパートリーを増やしたい。というわけで、中華と韓国料理を取り入れようかと。 さっそく作ったのがプルコギ。 この味だよねえと理想通りに仕上がって嬉しい。牛肉も当たりだったようでほろほろと柔らかく炊けました。 あわせて作ったナムルやキムチをたっぷり盛り付けて温玉も。美味しかった。 今度はキンパに挑戦したい。 本はこちら 韓国人オンマが教えてくれ […]
ムーミン全集を買って幸せなこのごろ
この日のアボカドはちょいハズレ。 刃を入れた瞬間に、しまったと思う。サクッとした感触。あれ？まだ若かった？なんて思うのに、ぱかっと開くと上部２０パーセントほど変色。 全体的には熟れていないのに、一部だけぐしゅっと。本当に気難しい食べ物だなあと苦笑い。 鉄フライパンでつやっ、カリっと焼く目玉焼き。 弱火でじっくりと焼いて、黄身がダクダク流れ出るよりはちょい固めという仕上げが好み。 難し […]
大当たりのアボカドを引き当ててにっこりだった週のごはん、おやつ
久しぶりに市販のパンを買いました。うーーん美味しい！ DONQのパンが好きです。地元にもあって、母がよく買っていたので懐かしさも相まって。 ハードトーストのバリバリの皮が香ばしくて美味しい。バターとの相性抜群。 大当たりのアボカド。ちょっと高いスーパーで買ったら美味しかった(笑) 売り場の人が熟れ時を見極めて陳列してくれているのです。ありがたい。 今週の薬膳カレーはササミベースのタン […]
久しぶりのオムライスに歓喜する
ひさしぶりに作ったオムライス。 ケチャップ味は正義。とろりと仕上げた卵も好みの食感でにんまりでした。 ドーナッツ型をやっと使えて嬉しい。 丸っこい型って可愛い。これからビシバシ使います。 焼きドーナッツは、ホットケーキミックスの消費目的で作ったもの。 たいてい、ホットケーキミックスを使用したケーキ系はさらに砂糖を加えたりします。が、あえて加えずに作りました。 なので生地はあっさり甘さ […]
３月１週目に食べたあれこれ
消費しては作る一週間。 冷凍庫にたまった卵白を一掃すべく、真っ白なロールケーキを焼きました。 ま、消費目的で作ったのであれですがロールケーキは卵黄ほしいなあ(´∀｀*)ｳﾌﾌ あまりにも生地が淡白で。あっさりしていると言えば聞こえは良いけれど、黄色っぽいほうが見た目も美味しそうじゃない。 なので、卵白はちょこまか消費するか――次回からはマカロンにでもしようかな。 クリームは思い付きで […]
猫の日、新しく買った器(村上直子)
少し前の写真。猫の日、２．２２に作った猫型ナン。 毎週のように作っている野菜たっぷり薬膳カレーと共に食べました。 外側かりっと、中はもっちりのナンとカレー。甘くて美味しかった。 村上直子さんの器を買いました。 旦那様が絵付け担当とのこと。 蓮の花が大きく描かれていて本当に素敵。最近、朝はこの皿ばかり手に取ってしまう。 常備菜を盛りつけるだけの朝食。 朝からしっかりガスに火をつけて―― […]
コッタプレミアムレッスンのスフレフロマージュ、焼いたパン
久しぶりにチーズケーキが猛烈に食べたくて。 満を持してスフレフロマージュを作りました。 ただのチーズケーキとは思えぬ面倒な工程だったけど、頑張りました(´∀｀*)ｳﾌﾌ コッタプレミアムレッスンのスフレフロマージュ。 土台のクッキー生地作りからちゃんとやりました。 レーズンは手持ちのラムレーズンに切り替えたけれど、これもアクセントになって良かった。 甘すぎず、しっとりとおとなしいチーズケーキ。 次 […]
パンを焼く日々
せっせせっせとパンを焼く日々。 いろんな味のものを一気に焼くというのが楽しい。できたときの見た目も楽しい。 照りをつけるためにつかった卵液の余りをそのまま、スクランブルにして詰め込んで。 ケチャップの見えるパンは小さなソーセージが入っています。 ミニイングリッシュパンも可愛い。 手作りパンを焼いた翌朝は当たり前だけどパンを食べる。 サラダ、オニオンスープ、こんがりと焼いたパンにブルー […]