キャロットケーキ、実は食べたことがありませんでした。
Instagramなんかを見ていると、お店のとっても美しいキャロットケーキの写真を見る機会もわりとあって、美味しそうでいつも指をくわえて見ていました。
プロの作った味というのを一切知らないまま、作っても良いものだろうかと躊躇しつつも我慢しきれず作ることに。
レシピは田代翔太さんのものを。いかにも…な見た目の良さに惹かれてこのレシピにしました。
久しぶりに出してきたフープロ。やっぱり便利ですね。玉ねぎのみじん切りなんかもやっておいて冷凍すると便利なので、ちょこちょこ使おうと心に誓いました。
この細かさを一瞬でやってくれますからね。包丁でもできはするんですが、時間もかかりますしこの量を刻むとなると案外スペースも必要。
持っててよかったフープロ。
因みに我が家はこのフープロを使っています。
さりげなく計量が多いんですが(ベーキングパウダーと食用重曹を併用したりするので)、さくっと生地ができました。
レシピでプリンカップを使用しているのですが、「バターを塗るとかしなくてよい」と書いてはいるものの、どきどき。
でもレシピにそう書いてあるから…..と信じて何も塗らずに入れました。
シフォンケーキなんかと原理が似ているのかぁなんて思いつつも、不安でいっぱいでしたが杞憂でした。
これ、本当にちょっとねじるだけでスポっと気持ちよく抜けます。ご安心あれ。
焼き上がり。３ｇのシナモンって、数字だけ見ると威力がありませんけど実はかなりの量です。
香りの強いパウダーがブレンドされているのでもう焼き上がりの香りがたまりません。
そして、先ほどの話に戻りますがカップと生地の間に少し隙間があるの、見えますか？このおかげで面白いほどストレスなく抜けます。
くるっくるっとぽんぽん抜くことができました。
因みに私はプリンの型を６個という微妙な数しか持っていなかったので、残りはマフィンの型とガレットブルトンヌ用に買った型にいれましたが問題なかったです。
マフィン型の方も、型紙をそっと外せば綺麗にとれます。
そうそう。これを焼いている間に作ったのが黒蜜。
黒砂糖と水を鍋に入れて火にかけるだけなんですが、これがまぁ美味しくて。夏場のアイスカフェオレにすごく良いです。
夏場って、白玉団子作ったりなんかもするので、そういう時もきなこの上からふりかけたり意外と用途が広いのです。でもなんといってもカフェオレにすごくあう。
黒砂糖ならではの風味とコクがベストマッチでかなりはまっております。
美味しいカフェオレと共に頂きます。
さて、肝心のキャロットケーキなんですが、ほろっとしたふんわりした生地と、豊かに香るスパイシーな香りでめちゃくちゃ美味しかったです。
これははまってしまいそう。
ニンジンは３本単位で買うことも多いのですが、気が付けばちょっと元気がなくなりかけている気配となることもしばしば。
でもこれからはそんなニンジン見つけたら喜んでこれを作ると思います。
１本ちょいくらい使いますので、ニンジン大量消費にももってこいなんですよね。
野菜が多いという事で、ヘルシーな気持ちにもなれますし素敵。
黒蜜、ミルク、ラテベースの順で入れて三層の見た目を十分に楽しんだ後は、ゆっくりと黒蜜を溶かしていきます。
黒蜜、なかなか綺麗には溶けきってくれないんですが、スプーンに残っている黒蜜とカフェオレをすくって口に入れるダイレクトな甘さもまた美味しいんですよね、これが。
あまり上品な飲み方ではないですけど、おうちなので許されるこの感じもまた良いものです。
因みに、こちらのレシピは大好きなこの本をぱらりと眺めて発見し、作ってみました。
季節関係なく作ることも多いんですが、たまにぱらぱら眺めて「ちょうどよい季節だな」なんて思ったものを作るのも楽しいです。
シリーズでもう一冊の方も持っているのですが、今度は桃のスパイシーコンポートを作ろうと計画中。
本当は、トッピングにクリームチーズベースのものを使うんです。
が、生クリームを消費したいという事情があったので生クリームのっけ。これはこれでとっても美味しかったのですが、本来の食べ方も興味津々だったのでちょっぴり残念です。
まぁでもこんなにも感動的なおいしさだったので、この夏もう一度くらいは作るでしょう。
次回は必ずクリームチーズベースでトッピングします。
しかし美味しかった。
ニンジンがあれほど入っているのが信じられないおいしさ。子供も大好きなんじゃなかろうかなんて一瞬思いましたが、このスパイシーな香り、苦手な方もいらっしゃるでしょうねぇ。
かくいう私も、子供の頃はシナモンの香りが大嫌いでした。
シナモンのせいでアップルパイが苦手！と豪語するほど嫌いでしたねぇ。
いつの間にか大好物になってしまって、いまやアップルパイを作る時なんてレシピより増し増しでシナモンをふりかけるレベル。
大人になって、苦手なものが減って本当によかったなぁとこういう時にしみじみ思います。
とはいえ、いまだに食べられないものもちらほら。
ホルモン系とかはいまだに食べられないんですよねぇ。(小声)
と、こっそり苦手なものを告白したところで本日の記事はおしまい。
次、フープロを買うとしたらこれ買うと思います。
キッチンエイドのスタンドミキサーはいつか買おうと思っているもののひとつ。今使っているハンドミキサー、ホームベーカリー、フープロのどれかが壊れたら買います。
アタッチメント豊富なので、これをつけるとフープロにもなります。高いですが１台でできることが多いので素敵。
本体はこれ。色はこのグリーンが可愛くて一目ぼれしているので、いつか買うぞとその時を待っています。
ちょっと小さめのサイズですが、大きさはこれくらいが良いなとミニを買うつもり。