スーパーセールのときに、満を持して購入したチョコレートワールドのモールドを昨日ついに使ってみました。
失敗したらとおもうと恐ろしくて１００ｇぶんのチョコレートのみ溶かしてトライ。
室温がちょうどよいというのもあって、あっけないほど楽にテンパリングがとれてほっ。
(事前に何時間もテンパリングについて調べ回った甲斐がありました)
美しい艶にうっとり。
動画はこちらを参考にしました。
空気抜きのぶるぶるなんかは足元にも及びませんけれど(ものすごい速度で笑っちゃうのでみてほしい)、型からチョコレートが外れていく様子がこのまま再現出来て嬉しい。
え！本当に？を連呼しました。
温度計片手に、一時も休むことなく混ぜ続けて神経は使うけれど楽しい。
緊張感あるピリピリした作業と相性が良いようです。
思いのほかうまくいったので、急遽クッキーを焼いて上にのせたくなりました。
ベースのクッキーはシヅカ洋菓子店のビスケットと焼き菓子のレシピを拝借。４６ｐにのっているレシピです。
ザクザクした食感が楽しく、またバターもずっしりときいていて美味しい。
マリメッコの型で抜いたバージョンも可愛くてすき。
真ん中の赤はドレンチェリーです。
個人的には、クッキー生地が思っていたよりは甘いのでヴァローナグアナラでびしっと締めてくれた味が好み。
大概、プレーンを好みますがこのクッキーに関してはチョコをのせて大正解でした。
グアナラは果実感のある酸味も特徴なんですが、それもバターたっぷりのこってりした生地と相性が良いように思います。
クッキーを盛り付けていざ、読書タイム。
先日購入した(記事が前後するかもしれません)ムーミン全集の中からこちらをピック。
子供の頃に何度も何度も読んだ思い出深い作品。
ムーミンマグと共にムーミンを読む幸せ。
晴耕雨読ということで、しとしと降る雨音を聞きつつじっくり本を読んで過ごします。
この雨が上がったらやっと春らしい気温になりそう。
まだ、気温が安定しませんがみなさんお体に気を付けて。
ムーミン全集、手に入れて本当にうれしい。
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モールド。模様が本当に美しい。
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