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ごはん

秋を感じるごはん

すっかり秋になりましたね。 と言ってもここ数日は暖かいですけれど(´∀`*)ウフフ この日のメニューは 栗ご飯 焼き鮭 福神漬け サラダ(フライオニオン美味しかった) きんぴら マッシュルームのガーリック炒め お味噌汁 栗ご飯ね、OISIXにあったキットを使ったのだけれど。 これが美味しくて美味しくて。 栗が甘くてごはんがおやつみたいで。 気にいってしまいました。 夫がストウブで炊いてくれたつやつ […]

てんこもりのチーズをふりかけたミートソーススパゲティ

かけたいなぁって自分が思うくらいの量をチーズ削ってねと夫にお願いしたらびっくりな量ふりかけてました。 一回撮影のために思わず止めてしまったのですが、このあとまだ追いチーズしてました。 信じられん← 今日は「きのうなに食べた?」という料理マンガの最新刊にあったミートソースを夕方に仕込みました。 マンガのレシピに忠実に作ったので結構多めにできてほくほく。ミートソースは冷凍庫にあると何かと重宝します。 […]

ミシュランシェフ、鳥羽周作さんのトマトソース作ってみた

最近、鳥羽さんのYouTube動画を見始めました。 もともとクラシルの動画だったかな、そちらで拝見して個性的なキャラクターに惹かれたりもしていたのですが、ある日ひょっこりご本人のチャンネルがお勧めに。 ちょっと見てみようかなーと見始めたら思っていたよりもずっとシンプルな料理が紹介されてて、「これは!」とチャンネル登録。 ミシュランシェフ!とか見ちゃうとどうしても「よくわからん謎の調味料とか出てくる […]

魚週間にしてみたお話

お肉って手軽で焼いて出すだけでもかなり喜ばれるのでつい魚よりも肉の方がメインになりやすいなぁなんて思っていました。 なので、先週は思い切って「魚週間にするぞー」と意気込み、鶏肉をほんの少し調達したほかは魚メニューにしてみたんです。 だいぶヘルシーな気持ちになりますし、魚は大好きなのでストレスにはなっていなかったはず。 だけれど、今日の買い出しでは「数週間ぶりに牛肉も解禁~」と非常に爽やかな気持ちで […]

病み上がりの親子丼

一気に涼しくなって秋になりましたね。 寒暖差が激しい日が続いて、先日熱を出してしまいました。 週に一度くらいの買い出しの他は、月に二度プライベートネイルサロン(感染対策も抜群のお店)に通っているのみなので限りなく感染のリスクは少ない。 とはいえど、このご時世なのでもしや…….と震えました。 まぁ夏風邪といいますか、体調を崩したんだろうなと思い当たることは多々あったので「風邪 […]

やっぱり落ち着く和食ごはん

緊急事態宣言、もう少し延びそうですねぇ。 とても体が弱い自覚があるので、初回の緊急事態宣言以降、徹底して外出しない生活を送っています。 元々インドアな人間ではあるのですが、スーパーの頻度や美容院の頻度も激減させて生活しています。 それ自体はさほど苦に感じないのですが、やっぱり運動不足やら歯医者の定期健診にも行きにくいなぁ….みたいなことで不便も感じますねぇ。 あと少しで元通りとは言わず […]

暑い日のエビチリとおすすめのわらび餅パフェ

まだまだ暑いですねぇ。 気持ち的には寒いほうが苦手なんですけれど体は圧倒的に暑さに弱く、冷房を入れっぱなしでないと体調を崩します。 かといって、冷房に当たり続けるとやはりこれまた体調不良に。 というわけで実は昨日熱を出してしまいました。 例のウイルスがかなり流行っている状況下なので結構ひやひやしましたが、一日寝込んだら復活したのでほっ。 病明けにこれが食べられるほど若くはないので、これはとある日の […]

最近買った素敵な器での食事風景(井上茂、余宮隆)

ちょこちょこおまけコーナーにて、「器ゲットのためにがんばります!」なんて宣言をしてきましたが、今日は最近手に入れたお気に入りの器を使った写真を。 こういうの、テンション上がりますねぇ。 基本的には冒険心がなくて気に入った作家さん数名のものをちょこまか集めることが多いのですが、今年はInstagramを始めた影響が大きくて素敵な器にまぁ出会いました。 SNSもやってみるものですねえ。素敵な出会いに日 […]

余った生クリームでカルボナーラ

お菓子やパンを頻繁に使っているとちょいちょい半端に残る生クリーム問題。 開封してしまったら早急に使い切りたいなと思うので、よくカルボナーラで消費したりしています。 生クリームは冷凍できるので、きちんと絞って冷凍保存する方も多いようですがそちらはまだ未体験。 大体はむりやり消費します(´艸`*) 今時、検索すれば生クリーム消費料理、ケーキ、パンのレシピが山のように出てくるのでこうやってしのぐこともし […]

生麩田楽が大好きだけれど意外と認知されていなくて寂しい話

ごはんの記事、久しぶりに書く気がします。 普段、98%の確率で和食ばかり食べているのですが、ブログのタイトルに小麦が入っているのも影響してか、パンとお菓子がメインになりつつあります。 が!和食が好き。毎日お漬物と米があれば幸せなタイプです、ふふ。 ところで、記事タイトルにもある生麩田楽、ご存知でしょうか。 初めて食べたのは二十歳くらいだと思うのですが、京都の大学に通っていたので家の近所が錦市場とい […]

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