カルダモンロールを焼きました。
カルダモンをがっつり入れたので、強烈な香りです。それが堪らなく美味しい！
フィリングはやや控えめに、表面にパラリとワッフルシュガーを散らしました。
仕上げに、はちみつを水で溶いたものをさっとひと塗りしております。
すこしの艶で一気に美味しそうになる魔法。
高加水のパンを。
たまにはシンプルなハードパンも焼いてみようと思い立ちまして。
モルトも配合しているので焼き色がしっかりめ。
外側はカリッと。でも、中はふわふわ。
もう少し、もっちりしたのを想定してたんですが、これはこれで美味しいので良しとしましょう。
発酵バターとラムレーズンを挟むという贅沢。
むふふ。
リーン生地に甘いものを合わせるのが好きです。
バターは無塩。なので、甘くコクのあるパンを堪能できました。
自作だと、フィリングの量もカスタムしやすくて良いですね。
朝からホワイトソースを作ってミニグラタン。
冷凍ブロッコリーとエビ、モッツアレラチーズが入っています。
こちらは超はまっているコーンミールブレッド。
毎日食べたいほど、お気に入り。
ついつい、↓を注文してしまった。
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８００ｇですよ。どんだけ焼くつもりなんだか。
質感が伝わると良いのですが、表面はさっくり。中はモロモロの独特の食感です。
スコーンほどはボロボロ落ちる感じじゃないんですけれど、普通のパンにはない食感。唯一無二感あります。
甘さも油脂も穏やかで(少なくとも今作っているレシピだと)、お食事系マフィンみたいな立ち位置でしょうか。
コーンの香りも仄かにきいて、素敵。
色合いもなんだか元気でるのですよ。コーンの色がしっかりと出るので。
おすすめです。
シティーベーカリーさんなどで取り扱いがあるらしいので、良かったら食べてみてください。
CBコーンブレッドという名前で売られているよう。
わたしもそのうち、試してみようと思っています。
年末の準備をのんびり開始。
年内最後のスーパーセールが来月あると思うので、見繕っています。
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栗はお店のものに頼っております。
今年はこちらにしようかな。
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