最近の朝ごはんを一気に今日はご紹介。
この日は、前日に催事できていたポポベーグルのパンをゲット。
ほうじ茶のベーグルを少しレンジで温めてから、パリッとトーストしました。
むっちりした生地で、シンプルながら食べ応え十分。
残りは冷蔵庫にあったものを適当に。冷凍かぼちゃマッシュを豆乳でのばしたスープ、塩麴漬け卵、パルテノプレーンにバナナとカカオニブ、ココアのトッピングです。
トマトベースのスープを作りました。
きのこ、切り干し大根、豆、鶏もも肉などがたっぷり入っています。
味付けはほぼなし。
茅乃舎の野菜出汁とトマト麹でほぼ味が決まっているので、ほんの少し添えるという感じ。
こちらは翌日、カレーに変身します。
ここからは和食っぽいものばかり。
鰯の梅煮はこの日、初めて満足いく出来になりました。とても嬉しい。
旬のフルーツの柿も今年は例年より食べています。
昔はぐじゅっとした食感の柿が多かったように思うのですが、ぽりぽりした食感のものが増えたのでしょうか。
個人的にはぽりぽりしたもののほうが好みで、食べる頻度が上がりました。
紙袋に包まれているのはきのことタラです。
バターを少しのせて蒸し焼きに。バターと絡まったきのこの美味しいことよ。
大好きな焼き芋も添えて。おにぎりが小さすぎたので炭水化物補給。
おにぎり作りにはまって、この日も小さなおにぎりを握りました。
三角のほうはちりめん山椒、丸のほうには小さな梅干しを。
蒸したきゃべつとアンチョビを和えたものにはまって常備し続けています。
アンチョビはこちらを使用↓
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ぴりっとした辛さと、スモーキーな香りがとても良くて気に入っています。
これときゃべつを和えるだけなんだけれど、モリモリ食べられて良い。
こちらは記事を書いている日の朝に食べたもの。
今季初のぶりを頂きました。山田奈美さんの著書からレシピを拝借。
照り焼きベースに黒酢がきりっと効いて美味しい。ケールもついでに絡めました。
蒸したじゃがいもとカリフラワーはシンプルに塩胡椒のみで。
風邪対策に祈りをこめてきんかんも。
残りのきんかんはこの後、シロップ煮にします。
前夜の残りの具沢山粕汁。
たっぷり野菜がとれてありがたや。
朝食は簡単に前日の残りものに何かを足す形式になりがち。
朝食の準備自体は簡単に出来上がるので、皿に盛りつけるのと併行して蒸し器で野菜を一気に蒸します。
にんじん、きゃべつは常にストックがある状態。
きゃべつは上でも述べたように、オイルサーディンとあえるパターンが多い。にんじんはラぺになります。
ブロッコリーはそのまま、かぼちゃもそのまま食べることが多いでしょうか。
小腹が空いたときなんかにも優先してこちらを消費することで、お菓子をむやみに食べない対策にしております。
なるべく、なるべくね(´∀｀*)ｳﾌﾌ
いよいよ年末の準備が始まりますね。
次のスーパーセールで購入予定のものをあれこれ見繕っております。
こちらは常備している乾燥野菜。
水で戻すだけなので楽だし、保存期間もそれなりに長いので重宝。
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この手のトッピングもしこたま買い込む予定。
なにせイベント続き。可愛いお菓子を作りたい欲が高まりまくっております。
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