パン作りに勤しむ日々
パン作りが楽しくて、最近は週に１度か２度焼いています。 冬場は室温でオーバーナイト発酵ができるので、睡眠時間をうまく利用できるのがよいですね。夏場は冷蔵庫の温度も上がるし発酵スピードがとにかくはやい。 ちょっと目を離した隙に過発酵になってしまう。 なので、私は冬場のパン焼きがすき。 マフィン型を持っていましたが、贅沢と思いつつ垂直マフィン型も購入。 一気に１２個ぶんの生地が焼けるよう […]
DAY
パン作りが楽しくて、最近は週に１度か２度焼いています。 冬場は室温でオーバーナイト発酵ができるので、睡眠時間をうまく利用できるのがよいですね。夏場は冷蔵庫の温度も上がるし発酵スピードがとにかくはやい。 ちょっと目を離した隙に過発酵になってしまう。 なので、私は冬場のパン焼きがすき。 マフィン型を持っていましたが、贅沢と思いつつ垂直マフィン型も購入。 一気に１２個ぶんの生地が焼けるよう […]
