先日の楽天スーパーセールで人生初のショートニングを手に入れました。
私の普段行くスーパーでは取扱いがなさそうで(ものすごく念入りに探したらあるかもしれませんが)、なかなか買う機会がなく、レシピによってはバターで代用可と書いていたりもするのでそうやって乗り切ることもしばしば。
通販だとクール便になっちゃうので送料の問題もあって買わなかったのですが、今回バターも買うしついで！と購入。
ショートニングを手に入れたら作りたいなと思っていたのがホットビスケットです。
レシピはこちら→ホットビスケット
レシピの紹介ページでも書かれていますが、サクッとした食感にこのショートニングが活躍するようで、この手のものはサクッとした食感がしっかりあったほうが好きな私はショートニングを手に入れるまでトライせずに温めておいたのです。
たしかにサクッと中はふんわりという絶妙な仕上がりで大変おいしかった。
スコーンは菓子屋シノノメさんレシピの全粒粉入りの香ばしいものを大変気に入ってリピートしていますが、このホットビスケットもかなり美味しいです。
材料をきちんと冷やしたり、ベンチタイム、３つ折りを２回行うなど多少手間はかかりますが美味しかったのでお気に入りレシピになること間違いなし。
もうちょっとアップの図。
前回の記事で「目玉焼きは銅か鉄フライパンで作るほうが好き」と書きましたが、この日の目玉焼きはテフロンを使用してみた日の目玉焼き。
ぷるんとした食感が好きな人にはたまらないんだろうなぁと思いつつも、私はしっかりとバリっと焼き目が付いたほうが好み。
ウインナーも銅やら鉄のほうがばりっと焼きあがりますね。
普段当たり前のように作っているものでも、使う道具でけっこう仕上がりに差は出るのだ(好みの問題も大きいです)と改めて知ることとなりました。
メープルシロップをたらり。
生地自体も大変おいしいですが、これに関しては圧倒的にメープルシロップがあった方が美味しいです。
素晴らしいコンビネーションで思わず笑みがこぼれる美味しさ。
撮影のためにちょこっと品よくたらしてますが、このあと追いメープルしました。
これはメープルの海にひたして食べると大優勝です。
カロリーなんて忘れて容赦なく甘味を楽しみましょう(´艸｀＊)
グラノーラにちょこんとのってるこのマスカット。
清水の舞台から飛び降りる覚悟で買ったお高いマスカットでしたが、本当に美味しかった….。
皮ごと食べられる種なしのあっまーいマスカット、何個でも食べられちゃいそうであっという間に消費してしまいました。
毎年売り場に出ているのを見ると「高いなぁ」と思うのですが、美味しさを知っているのでつい１回は買ってしまう。
大人になるまで知りませんでしたが果物自体贅沢品ですものねぇ。
贅沢なんだけれどまた来年も買おう(´艸｀＊)
(本日のおまけ)
とある日に卵白消費目的で作ったラングドシャ。
昔、思った以上に焼きの段階で生地が伸びて、隣同士がひっついてしまって巨大せんべいみたいになったのを割りながら食べた記憶があるのですが今回はうまくいきました。
失敗したときは落ち込むしずーんとなりますけど、本当に失敗は成功の基ですね。
先日スーパーセールが終わったと思ったらまたお買い物マラソンが明後日の日曜から始まるのですね。
今日作ったようなスコーン系の生地はフープロあると便利です。私はこちらを使用してます。
先日手荒れにについて少し語りましたが、お買い物マラソンでこれを買う予定。
顔にも勿論使えますし、匂いも気にならないとおもうので買ってみます。
パン生地なんかを触る前に手を洗うとはいえきつい香りのハンドクリームなんか塗っちゃうと香りを吸収しちゃいそうで怖いので、こういう香りのなさそうなものがよいかなぁと。
効果あったらまた記事にちょこっとかきます。