ここ数日、天然酵母のパンに取り組んでいて、一日中調べたり作ってみたりでかなり忙しくしています。
パン作りの基本的な技法が知識的にすっぽりと抜けていることも多くて、そのせいで失敗したり、あれ？な疑問が出てくる出てくる。
勘違いをしていることも結構あって、久しぶりにいろいろと失敗しつつもめげずにやっています(´艸｀＊)
とにかく一日中本を読んで検索したりで潰れていっているので普段の料理がだいぶ犠牲に←あっ
肉焼いてしまえ！魚焼いとけぇ！サラダは適当に葉っぱでもちぎろう。煮物多めに作って翌日も楽しちゃえと人様にお見せできない食卓。
忙しい時はこんなものです。
というわけで前置きが長くなりましたがストック写真の消化を。もうだいぶ涼しくなってしまったので、大慌てでひんやりスィーツの写真を消化します。
抹茶パフェ。
たまーにアイス食べたいなぁパフェ食べたいなぁなんて思うのですが、お店の一人前サイズを食べきる自信がなく、コロナの世の中になるよりずいぶん前からパフェは自作で時折食べる方針。
量感もその日のコンディションで変えられるのと、好きなものオンリーで作れるのが醍醐味ですよねぇ。
ちょっと不格好になったシフォンケーキの救済措置にもなります(´艸｀＊)
形が不格好でも味は抜群！なんてことは多々あるのがシフォン。
小さくカットしてグラスケーキやパフェにしちゃえばその不格好さも気になりません。
手作りのグラノーラの上に抹茶シフォンやらアイスやらをざっくり盛り付けて、上からぱらりとアーモンドを。
シンプルだけれどオール手作りで、よく考えたらわりと手間のかかったパフェ。
アイスだけはハーゲンダッツ様に。
抹茶味のハーゲンダッツ、定期的に食べたくなってしまう。
季節限定物のハーゲンダッツも食べてみるのですが、一番好きなのは抹茶とクッキー&クリームです。
お次はこの夏唯一作ったゼリー。
希にゼリーが食べたい気持ちになるのですが、夏場も気にせず焼き菓子系を食べる傾向にあるのでかなり貴重です。
たまに作らないとゼラチンの消費期限が危ういことになるので、この日は作ってみました。
紅茶のゼリーです。
ゼリーの良いところはかなり適当でも大丈夫っていうところと、こういうシンプルなものだと作る時間がゼロに近いところ。
まぁ失敗はしにくいのですが、もうちょっと砂糖入れたらよかったなという反省点はありました。
スィーツ系は基本、砂糖の量に怯えてはいけないですよねぇ…….。
これを見てふと思ったのですが、コーヒーゼリーを作ろう作ろうと思いつつ完全に忘れておりました。
夏季限定ではないんですが、うだるような暑さの時にコーヒーゼリー食べたかった…..。
心残りのないように季節ものの行事をするのって結構大変。
あっという間にシーズンが終わりがちです。
すんごくわかりにくいんですが、このゼリーにも使用したオレンジの輪切りだったり、その他パイナップルやらを凍らせて保存しているよの図。
バナナのように剥けばそのまま食べられますよっていうものであれば良いのですが、包丁で作業しないと食べられない果物は一気に切ってカットすることも多いです。
気が向いたときにジュースにしてもよいですし、朝食プレートやデザート、小腹が空いたときなんかにも重宝するのでおすすめ。
りんごや梨のように変色しやすい果物なんかは諦めて都度むきますが、劣化の少ない果物はこうやって楽をすると日常に取り入れやすいかなと。
果物ってどうしても気を抜けば不足しがちなので、冷蔵庫か冷凍庫に最低一種類は確保を意識しています。
さっと食べられる状態にしておきさえすればあとは口に入れるのみなので、このハードルの下げ方推奨。
(本日のおまけコーナー)
前回のおまけコーナーで話していた村上直子さんの器、欲しいものが奇跡的に全部買えて最高の気分でここ数日過ごしております。
発送は結構ゆっくりめということで２週間ほどゆったりと待たないといけないのですが、この待ち時間すらもうきうき。
ずっと欲しかったマグカップや、かっこいい長皿、小皿……いやぁ楽しみです。
全部で４点も大人買いしてしまったので、この冬はこれらをゆっくりと堪能したいなと。
何年も欲しいと思い続けた器が手に入るときって本当に幸せです。
そこまで思えるものに出会う事自体が希なことなので、その運命に感謝の気持ちでいっぱいです。
冷凍庫にキープしているものの一つ。こういうものもあると重宝します。
オリーブオイルとにんにく、ちょっとショウガ、塩コショウなんかでシンプルに食べても、パスタに入れたりグラタンに入れたり。
すごく欲しいなと思いつつ、優先順位的にどうしてもちょっと後倒しになるなぁと自分を抑え、でも欲しくて日々眺めているもの。
食卓にそのまま出せるタイプのミニフライパンを持っていないので欲しくてなりません。
たまにしか入荷しないこちらも喉から手が出るほど欲しい。サイズ感が絶妙だと思うのです。お茶と一口おやつに良いサイズ。