前回の記事でいちごのタルトを紹介しましたが、その余り生地はクッキーにしました。
ドレインチェリーをねじ込んで焼く。
思っていたよりもタルト生地もしっかり甘いので、甘々になってしまった(´∀｀*)ｳﾌﾌ
それにしても、宝石みたいな赤。
美味しいとか、ものすごく好みの味というわけじゃないんだけれどテンション上がります。
美味しい紅茶をがぶがぶ飲みつつ、甘さを堪能。
こちらはたまってきた冷凍卵白を使って焼いたフィナンシェ。
すこし卵白の量を多めにしてしまったがために、外側のかりっと感がやや物足りず。
分量はg単位できちんと管理せねばと反省。
ま、味は美味しい。
クグロフ型、とても美しくてうっとり。
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中央のくぼみには薄く自家製のイチゴジャムをのせ、ちょっとした飾りを。
仕上げに振った粉糖が良い仕事をしています。
こちらはロールケーキ練習目的で作ったモカロール。
これは完全にわたしの好みなのですが、フィリングはものすっごく薄めに。
あくまでも生地を楽しむというのが私の好きなロールケーキなのです。
よく膨らんで、香りも強くて良いのだけれど私気づいてしまいました。
私が好きなのはロールケーキではなく、スポンジケーキなのだと。
似たようで違うんですよねこのふたつって。
ロールケーキは巻くという作業があるので、生地が割れないような配合である必要が。
自然、生地はしっとりめになる。
でも私、ふわんふわんの生地が好きなのです。なので次回はスポンジ生地を焼いて、そこにうっすくクリーム入れる作戦にします。
季節柄、レモンクリームで爽やかにするのもありですね。
ふわふわスポンジ生地を作るべく、裏技的グッズの浮き粉もゲットしているので週末がたのしみ。はやく作りたいなあ。
粉はこちらをリピートしています。よく作るので２．５ｋｇで購入。
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とても高価ですが、キルシュ漬けのさくらんぼは重宝します。アイスに添えても美味しい。
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