あけましておめでとうございます(遅
今年は月一くらいで投稿できたら嬉しいなと思っています。
ゆっくり投稿ですが、どうぞよろしくお願いします。
金柑を買ってきました。
毎冬２度くらいかな、金柑を買ってきます。
風邪予防にも良いですし、水でさっと洗ったらすぐ食べられる手軽さも好きで。
数年前に、ふらっと金柑を買って食べたら思った以上に美味しく感じまして。
こんなに美味しかったっけ？と驚きつつ、そこからは毎年のお楽しみ。
大人になると味覚が変わりますよね。
子供のころ、あまり関心のなかったものを急に食べたくなったりします。
ナスもサツマイモも子供の頃よりずっと美味しく感じる。
砂糖、水、金柑に少しお酒を入れて煮ました。
レシピの基盤としてはＣＩＲＣＵＳのどこにもないパウンドケーキを参考に。
こちらのレシピはお酒が入ってませんが、少しアレンジしてみました。
出来上がり。
コンポートやジャムはなるべく分厚い鍋で炊く方が美味しい気がします。
私が使っているのはこれ↓
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片手鍋は気楽に使えるし、とても使いやすいサイズ。おすすめ。
２０分ほど炊くので、その間に他の家事をしながら鍋の番をしてもよい。
でも、今日は本を片手にゆっくりとした時間にしました。
焦るとつまらなく感じることもある料理だけど、ゆっくりやるぶんには悪くない。
たまにはどっしりと一つの料理だけに向きあうというのも良いです。
効率よく家事する日々だけど、たまにはこういうのいいんです。
ＣＩＲＣＵＳのどこにもないパウンドケーキに金柑とクリームチーズのパウンドケーキがあってね。
今回はそれを試しに作ってみました。
オーソドックスなパウンドケーキのレシピは皆無といってもよい尖ったレシピ本。
でも、いちいち美味しい。
わりと丁寧なレシピ本だなと思うところがあって、其々のレシピに必要なジャムなどの作り方も載っています。
季節のジャムを作る機会にもなるので面白いです。
焼きあがり。
ノルディックウエアの型を久しぶりに使いました。
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雅ですねえ。これはノルディックウエアのケーキ型の中では小さいほうのサイズなんです。
でもすごく大きい(´∀｀*)ｳﾌﾌ
一般的なパウンドケーキの２倍くらいありそう。
お気に入りのヴィンテージARABIAにのせて。
一緒に盛り付けているのは、ギリシャヨーグルトと余った金柑コンポート。
コーヒーもちゃんといれました。
melコーヒーのコロンビアをずっとリピートしています。
フルーティで美味しい。
炊いたコンポートの９割を使って焼くケーキだったので、もっと沢山コンポートを作ればよかったとも思う。
でも、大人二人暮らしで慌てずに消費できる量って知れてるなぁなんて思うのです。
だから季節のジャムは非効率でも１パック買ってその度に煮る。
いつ作ったジャムだっけ？なんてならずにサッと消費できる量を心掛けています。
また今度スーパーに寄った時に、金柑を買ってくれば良い。
おまけの雑記
年末に買った手帳がだいぶ育ってきました。
リフィルもどさっと入って可愛いフォルムに。
表紙部分は気分で頻繁に変えています。
好きなお店の名刺、可愛い紙ものが重なっているだけでかわいい。
今月読み切った本たち。
一昨日、５冊の本を大人買いしてきました。
アフターダークの読み返しをしている最中なのでそれが終わり次第とりかかる予定(´∀｀*)ｳﾌﾌ
今年は本もたくさん読みたいな。
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