コッタプレミアムレッスンのスフレフロマージュ、焼いたパン
久しぶりにチーズケーキが猛烈に食べたくて。 満を持してスフレフロマージュを作りました。 ただのチーズケーキとは思えぬ面倒な工程だったけど、頑張りました(´∀｀*)ｳﾌﾌ コッタプレミアムレッスンのスフレフロマージュ。 土台のクッキー生地作りからちゃんとやりました。 レーズンは手持ちのラムレーズンに切り替えたけれど、これもアクセントになって良かった。 甘すぎず、しっとりとおとなしいチーズケーキ。 次 […]
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パン
パンを焼く日々
せっせせっせとパンを焼く日々。 いろんな味のものを一気に焼くというのが楽しい。できたときの見た目も楽しい。 照りをつけるためにつかった卵液の余りをそのまま、スクランブルにして詰め込んで。 ケチャップの見えるパンは小さなソーセージが入っています。 ミニイングリッシュパンも可愛い。 手作りパンを焼いた翌朝は当たり前だけどパンを食べる。 サラダ、オニオンスープ、こんがりと焼いたパンにブルー […]
パン作りに勤しむ日々
パン作りが楽しくて、最近は週に１度か２度焼いています。 冬場は室温でオーバーナイト発酵ができるので、睡眠時間をうまく利用できるのがよいですね。夏場は冷蔵庫の温度も上がるし発酵スピードがとにかくはやい。 ちょっと目を離した隙に過発酵になってしまう。 なので、私は冬場のパン焼きがすき。 マフィン型を持っていましたが、贅沢と思いつつ垂直マフィン型も購入。 一気に１２個ぶんの生地が焼けるよう […]
最近のパン作り記録
とてもベーシックなパンばかり焼く日々が続いていたのですが、最近は趣が変わってきました。 というのも、以前とちがって朝必ずパンという食生活ではなくなってしまって。 空前絶後の米ブームが今自分の中で起きているので、朝は米なのです。 必然的にパンを食べる機会が減りました。 なので、それを逆手に取る形で少し手間のかかるパンに挑み始めました。 まあ、手間とは言ってもオーソドックスな生地の半量に抹茶を混ぜ込み […]
パン焼きとなんでもないおやつ
全粒粉入りのパンを焼きました。 小さいほうがプレーン、大きいほうは大納言入り。 大納言入りのほうは生地に抹茶を少し入れましたが、抹茶の量が足りず色が全く出ておりません。 コッタのかのこ豆大納言を練り込んで焼いたのですが、これが超美味しい。 正直、そこまで期待していなかったのでびっくりしました。 ぱらぱらの状態で届くので使いやすいです。そして、甘みが控えめな […]
マリメッコ新作の器でハッピーな朝ごはん
マリメッコの器をまたしても買ってしまいました。 秋カラーっぽいというか、大人っぽい配色が私の心を射止めてしまって。 連日、売り場に見に行って吟味。やっと決心がついて購入に至りました。 嬉しい。フチのラインがまた憎いんですよ。本当に可愛い。少し深めのお皿なので、案外持っていない形というのも購入の決め手に。 汁気のあるものも余裕で入れられます。 オムライスとかカレーなんかも […]
最近作っているパン、お出かけ記録など
毎年、真夏はしっかりとパン作りをお休みします。 ちょっと目を離すと過発酵になってしまうので相性が悪くって。そういう時は潔く休む。 今の時期は発酵スピードがちょうどよくて快適。というわけでパン作りの頻度が上がっております。 最近よく作るのは、全粒粉入りのパン。 ベースのレシピは『ほんのりしあわせ。おうちパン』のくーぷトースト。砂糖や油脂が少量で素朴。 身体に優しい感じがするけれど、小麦 […]
菓子屋シノノメのお取り寄せ便と手作り桜あんぱん
毎年、これくらいの時期に菓子屋シノノメさんで焼き菓子の取り寄せをします。 この時期に頼むと入っている、いちごのパウンドが好きで。 甘酸っぱく、そして上品な味。とても清楚な味がします。 例年頼むセットはもう少しクッキーが多いのだけれど、今年はマフィン系がメインのものも。 クッキーも大ファンなのだけれど、わたしはマフィンに目がありません。 迷わず、今年はこのマフィンボックスに狙いをつけて […]
SCOPEさんで大人買い
１０月２５日０時にスタンバイして買った北欧食器、翌日の２６日に届いてさっそく使いました。 いやーかわいい。 見てほしい。 買ったのは ムーミンマグ２０２３年限定(scopeでは売り切れ) イッタラミナ プレート２１センチ イッタラミナ プレート１２㎝２枚セット です。久しぶりに一気にこれだけの器を買いましたよー。 最初はこのムーミンマグだけのつもりだったんです。 ムーミンマグはシック […]
朝食３日分と黒船のバームクーヘン
安福さんという方のこのプレートをひょんなことからお迎えしました。 もともと安福さんの大ファンです。が、このプレートはちょっと変わった経緯で手に入れました。 (悪い経緯ではありません。特殊という意味です) 正直、使いこなせるかなぁと不安でしたが使ってみました。 ケーキプレートとして使う方が映える気がしますねえ。でもこれはこれでステキ。器パワー万歳。 パンは一応手作り。シンプルなパンです […]