今日は先月撮った(そして食べた)写真でも並べつつ、のんびりと語っていきます。
これもまたどこかで記事にすると思うんですけど、今日は一日ばたばた家事に追われ、やっと今コーヒーを飲みつつパソコンの前に座っているのです。
なので非常にゆるいモード。
今日はすごく頑張ったので明日から１週間くらい怠けます。ふふふ。
まずはこちらのお写真。
パン屋さんで
「今日からカヌレ開始！新発売でーす」
というポップに惹かれてついつい買っちゃったやつです。
カヌレ美味しいですよね。カリッカリの外側と、中はもっちり。食べ応えも抜群で。
非常に好きで、取り寄せたりもするんですが作ったことはありません。
噂でしか知らないんですが、高温で焼くので型がすぐおしゃかになる(焼き色が綺麗につかなくなるらしい)と聞いて尻込み。
かといって銅製の型をいくつも手に入れるとか地獄の金額になりそうで、作ってみたいと思いつつトライできないもののひとつなんです。
こんなことをぶつぶつ言いつつも今、カヌレ焼いてみたくて調べてたらよさげなのを発見してしまった…。
約１５００円。錫引きだからだと思うんですが、カヌレの型にしてはとってもリーズナブルな価格だと思います。
完全に銅だと１個５０００円とかして完全にアウトコースなんですけど、１５００円かぁ！！！と正直ものすごく揺れてしまった。
しかし高温で焼くイメージのカヌレ。錫が溶けないのかだけが心配でちょっと調べましたが、ぱっと適当に見たレシピの最高温度が２３０度。
錫の融点が231.9度らしいのでぎりっぎりセーフですね。
家庭用のオーブンなんて設定してもきっちり２３０度にはなっていない気がするので、個人的にはセーフなんじゃないかという期待。
うーーんほしいっ←正直な心の声
優先度は低めにしておきますが、お気に入り登録だけしちゃいました。ああああ。
(６個くらい必要だと思うので、安いものをみつけたとは言っても1万円くらい吹き飛びます。ツライ）
シフォンケーキに生クリームとカラメルソースをかけたやつ。
シフォンケーキ、一番好きなケーキかもしれません。
子供の頃、生クリームがとにかく苦手で(今も得意ではないです。実は)
「ケーキ全般嫌い」
と公言していました。
そんなある日、母に連れて行ってもらったちょっと大人な雰囲気の喫茶店で出会ったのがシフォン様。
ガラスケースにあったあのシンプルな見た目に「これならいける」と確信し、初めてケーキを親にねだった思いでのケーキ。
カステラみたいで非常に美味しいとぱくぱく食べられて以来、大ファン。
ついでにお話しするとこの後、非常に美味しいケーキ屋さんのお嬢さんと仲良くなったのがきっかけで、ケーキ嫌いは見事に克服できました。
お嬢さんにもらったガトーショコラ。今でも覚えているあの味。
いまだにあのガトーショコラを超えるものには出会えないし、大切な思い出の味です。
そのお嬢さんはパティシエになると海外に行って以来ご無沙汰してるんですが、夢がかなっていますようにと祈っています。
今日は別にセンチメンタルな気持ちではないんですけど、ひょんなことから思い出話が増えちゃいました。ふふ。
最後はなんてことはないモーニングプレート。
この日は食欲がまったくなかったので、冷凍しておいた野菜ペーストを使ったポタージュで栄養を賄ったつもり。
因みにこの野菜ペースト、簡単で美味しいのでおすすめです。
(野菜の水分がドンと出てくるので水なしで私は作ってます)
②柔らかく煮えたらミキサー。必要に応じて裏ごし。
(我が家はバイタミックスが鬼の粉砕してくれるので裏ごしはカットしてます)
③冷凍庫に使いやすい量に分けて保管。スープにしたいときは、適当に解凍して牛乳で好きなとろみになるまでのばすのみ。
野菜の美味しさがダイレクトなのでほぼ味付け不要ですが、塩コショウ、コンソメはお好みで。
野菜も本当に適当でよいのですが、私はトマト、ニンジン、玉ねぎ、じゃがいも、セロリあたりを雑に入れてます。
ニンジンかなり多いなぁなんて時でも美味しくできたので適当で大丈夫大丈夫。
スープはストウブでことこと作ることが多いです。無水鍋、１個あると非常に便利。箱潰れわけあり品なのでお買い得。
好奇心旺盛な方のためにヤヴァイ金額のカヌレも置いておきます。凄いですねぇこれは。箱入りで神々しい。
高いなぁと震えながら買ったけど良いです、バイタミックス。味や舌触りが良いのは当然のことながら、ジャーの部分が軽いということ、洗うのが楽という意味でも素晴らしい。
唯一の欠点は驚きのパワーで轟音なので、集合住宅の方は夜間使用おすすめしません。
これ、夫を説得して買おうと思ってるもの。見た目が本当にキュート。
シフォンケーキのレシピ本はこちらがおすすめ。非常に美味しく、成功しやすいレシピかと思います。全卵使用なのもありがたい。
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