本日もまた、菓子屋シノノメさんのレシピからお菓子作りを。
前にも一度作ったシノノメさんレシピのパウンドケーキ、これが本当に絶品だったのでまたしても作りました。
本家は金木犀のパウンドなんですが、今回もそこは紅茶に変更しています(なかなか入手する機会がないのです)。
この生地の状態を見てもらうとわかるのですが、茶葉の量がとても多いです。
本当にリッチな量を使っています。
でもだからこそ、お茶の香りが芳醇で美味しいんですよねぇ。
卵とバターもレシピ通りゆっくりと常温に戻してから作ったので分離の気配すらなく、綺麗にできました。
焼き上がり。
程よい高さも出てばっちりです。
この焼き立ての熱い状態のものにこれまた紅茶のエキスたっぷりのシロップを塗りこんでいきます。
掃除を楽にするためにサランラップを下に敷いて、無心でたっぷりと塗る作業。
シロップがしみこんでいくのを眺めるのも結構楽しいです。
このシロップのおかげで本当にしっとりとほろりと美味しいパウンドになるのですよねぇ。
パウンドケーキ、人生で何回焼いたか分からないほど焼きましたが、このレシピが一番好き。
しっとりほろりの食感、一度知るとやみつきです。
菓子屋シノノメさんのお菓子便に入っていたものの中で一番感動したのもケーキ類だったんですよね。
いつか東京に遊びにいったら店内でわくわくと選んで、美味しい紅茶と共にケーキを食べるのを夢見ています。
紅茶のパウンドケーキを紅茶で頂く図。
紅茶はルピシアさんの福袋に入っていたものを。あれ、お得すぎてガンガン飲んでいてもなかなか減りません(´艸｀＊)
ルピシアは会員登録もしていて、毎月送られてくる情報誌やら、サンプルのお茶２種も楽しみにしています。
季節のフレーバーも多いですし、意外と？食べ物も美味しいんですよね。
クリスマスちょっと前くらいに去年でて、一瞬で売り切れたパーティ冷凍セット的なもの、今年こそは頼んでみたいなと思っています。
楽もできますし、味も間違いないと思うので頑張ってゲットしたい….。
クリスマスで思い出しましたが、他のブログを覗いていると「おせち」やクリスマスイルミネーショングッズを手配してる方も複数いらっしゃって驚きました。
早割りなんかもあるらしいですね。
私は…..おせちが得意じゃないので(すごく小声)…..今回もカニでも１１月あたりに手配して残りはお雑煮を用意するくらいになりそうです。
最近はおせちも甘さ控えめだったり、味も薄めのものや洋風の食べやすそうなもの、量がコンパクトなもの、冷蔵で届く拘りのもの、いろいろあるようなので食わず嫌いはだめだと思うんですけれど、つい
おせちに２万円かけるよりはカニに２万円かけたい(金額は適当です)
と思っちゃうタイプなんですよね。
なので多分今回もカニに投資することになると思います。
随分話は脱線しましたが、肝心のパウンドの味は良かったです。
なんだかんだパウンドケーキは安定して美味しく作りやすい類のお菓子なので失敗に怯えず作れるところも素晴らしい。
あとアレンジの幅が広く、保存も比較的きくというところも素敵。
平和な気持ちでゆるっと作れて美味しいお茶の時間になって幸せでした。
今日は秋分の日でお休みの方も多いでしょうか。
ゆっくりとよいお休みとなりますように。
ストウブのハーフテリーヌ、とにかくサイズ感が絶妙なのとぼってりと可愛いフォルムに仕上がるのが気に入ってます。
ARABIAのC&S かっこいいデザインで本当にお気に入り。今回みたいにカップとお皿を別々に使うこともできて便利。
去年買って美味しかった蟹。特別な何かがなければリピートすると思います。付属のたれが美味しくって不満なし。
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