消費しては作る一週間。
冷凍庫にたまった卵白を一掃すべく、真っ白なロールケーキを焼きました。
ま、消費目的で作ったのであれですがロールケーキは卵黄ほしいなあ(´∀｀*)ｳﾌﾌ
あまりにも生地が淡白で。あっさりしていると言えば聞こえは良いけれど、黄色っぽいほうが見た目も美味しそうじゃない。
なので、卵白はちょこまか消費するか――次回からはマカロンにでもしようかな。
クリームは思い付きで入れたコーヒーリキュールがすごく美味しくて。
生クリームにお酒を入れるのは王道ですけれど、コーヒーリキュールめっちゃおすすめ。
週明けに仕込む、常備菜たち。
かぼちゃ蒸したの
キャベツとツナ和えたの
キャベツのマリネ
ピリ辛きのこ
新たまねぎの甘酢煮
湯がいたひよこ豆のストック(冷凍)
鶏つくね(冷凍)
ひよこ豆のスパイシーコロッケ(冷凍)
全粒粉１００％のパン
さくら餡パン
全粒粉１００％のパンはたぶん、永久にリピートしちゃう。
粉の香り、甘みのバランスが本当によくって。プレーンな生地なので、なんにでも合わせやすい。
のだけれど、パンそのものが美味しすぎてそのままバクバクと食べてしまいます。
さくら餡をぎっしり詰めたあんぱんも美味しくできました。
中の餡子は↓のもの。毎年、この時期に買っています。今度はさくら、抹茶の組み合わせで買おうかな。
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窯伸びはあまりしないけれど、しっとりと美味しい。
レシピはこちらを参考にしています。わたしは天然酵母を使うので数字を一部弄っていますが、概ねこのとおり作成。
粉はこちらをリピートし続けています。微粒子タイプのものであれば、問題なく膨らむと思います。が、心配な方は普通の強力粉と半々あたりから試しても良いかと。
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夜な夜な焼いたグラノーラ。
レシピは菓子屋シノノメの『あまくないからおいしいお菓子』より。グラノーラのレシピはずっとこちらを作り続けています。
このためだけに、メイプルシュガーを常備していたり(´∀｀*)ｳﾌﾌ
手作りグラノーラがある朝。
この時期は可愛い苺もあるのでばえますね。赤色が多くて元気が出ます。
牛ひき肉と野菜たっぷりのトマト煮込み。冷凍庫に忍ばせておいたものを解凍しただけで食べられる幸せ。
赤ワインの香りがしっかりと香って美味しい。
全粒粉パンに、かりっと焼いた目玉焼きをのせて。
目玉焼きは味付けをせずに焼いたのち、最後にぱらりとトリュフソルトをかけています。
ちょっと高級な香りのラピュタパン。美味しゅうございました。
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