モカロール、ハンバーガーランチごっこ、ルクルーゼのグリルパン
モカロールを焼いてみました。 この日に焼いた生地は我ながら１００点と言ってよい出来でとても嬉しい。 シフォンケーキっぽいふわふわなスポンジ。レシピは↓の本を参考にしています。 コーヒーのお菓子 心地よい酸味と苦味、芳醇な香り コーヒーの風味を加えれば、お菓子がもっと美味しくなる [ 若山曜子 ] 価格：1,892円（税込、送料無料) (2026/4/25時点) 楽天で購入 […]
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2026年4月
３日我慢して食べたブランデーケーキの美味しさに痺れた
あんこを炊く片手間にブランデーケーキを仕込みました。 あんこはキビ砂糖、黒糖を半々で。レシピより３０％ほど甘さ控えめにしました。 それでも十分甘い。 けっこう骨が折れましたが、美味しく炊きあがってほっ。 自分で炊くあんこは甘さの調整もできますし、砂糖の種類をあれこれ変える楽しみもあります。が、いかんせん力仕事なのですよ。 というわけで、このあんこを食べ終わったらしばらくあんこは和菓子 […]
雨の日の過ごし方――焼いて焼いて焼きまくった日
一日中雨が降った日、ひたすら焼いていました(´∀｀*)ｳﾌﾌ これは自家製天然酵母を発酵させた生地で作ったワッフル。バターがたっぷりで香り豊か。レシピよりも少し小ぶりなサイズにしました。 冷凍保存して大切に食べます。 ４種のパンを焼き焼き。 さくらといちご(桜ペーストを練り込んだ生地にドライいちごがゴロゴロ。クリームチーズと合わせてもおいしい) バンズ(同日にハンバーグも作成。日を置 […]
参鶏湯から始まる週
今年は和食だけでなく、いろんな国の料理にも挑戦してみたい。 そう思って、まずは中華、韓国料理を取り入れている最中。 というわけで作った、なんちゃって参鶏湯 。 一部、レシピをアレンジしてしまったのでなんちゃってになりましたが、ぽい味にはなったかと。 身体がぽかぽかして、胃に優しい味に癒される。 定期的に食べたい。 どさっと焼いたパンたち。 この日の優勝はコーヒーマーブル。コーヒーエキストラの芳醇な […]
いちごを満喫する週
週末に食べた薬膳カレー。 ペコロスごろごろ、切り干し大根、豆乳ヨーグルト、きのこ、ひよこ豆など。野菜たっぷり甘いカレー。 パンはお気に入りのドイツパン専門店で買ってきました。塩パン。むっちりとした噛み応えのあるパンで美味しかった。 タークのフライパンでじっくり焼いた目玉焼きのビジュアルも我ながら、完璧。 夕食後、なにか物足りない……という日に作ったおやつ。 クラフティ― […]
バナナ消費DAY
気温が上がって、バナナの追熟ペースがはやい。 というわけで、本日はバナナの消費に勤しみました。とりあえずの、キャラメリゼ。朝から糖分たっぷりで幸せ。 元気になれる。 すこし、シナモンをふりかけています。 キャラメルの苦み、シナモンの香りで大人スィーツ。 元気チャージしてそのままお菓子作りへ。 『circusのどこにもないパウンドケーキ』より、チョコレートとバナナのパウンドを作りました。 circu […]