しゅわしゅわスフレチーズケーキ
スフレチーズケーキを久しぶりに焼きました。 このシンプルな見た目のケーキが実に難しく、緊張を強いられます。どうか表面が割れませんようにと祈りつつ、オーブンにイン。 材料をきちんと常温に戻す、メレンゲを泡立てすぎない、オーブンの温度をきちんと計測する。この３点がポイントの気がします。 とりあえず、綺麗に焼けてほっとしました。 最初の１０分で焼き目をつけるというものでしたが、５分延長した […]
DAY
スフレチーズケーキを久しぶりに焼きました。 このシンプルな見た目のケーキが実に難しく、緊張を強いられます。どうか表面が割れませんようにと祈りつつ、オーブンにイン。 材料をきちんと常温に戻す、メレンゲを泡立てすぎない、オーブンの温度をきちんと計測する。この３点がポイントの気がします。 とりあえず、綺麗に焼けてほっとしました。 最初の１０分で焼き目をつけるというものでしたが、５分延長した […]
