いちごを満喫する週
週末に食べた薬膳カレー。 ペコロスごろごろ、切り干し大根、豆乳ヨーグルト、きのこ、ひよこ豆など。野菜たっぷり甘いカレー。 パンはお気に入りのドイツパン専門店で買ってきました。塩パン。むっちりとした噛み応えのあるパンで美味しかった。 タークのフライパンでじっくり焼いた目玉焼きのビジュアルも我ながら、完璧。 夕食後、なにか物足りない……という日に作ったおやつ。 クラフティ― […]
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ごはん
バナナ消費DAY
気温が上がって、バナナの追熟ペースがはやい。 というわけで、本日はバナナの消費に勤しみました。とりあえずの、キャラメリゼ。朝から糖分たっぷりで幸せ。 元気になれる。 すこし、シナモンをふりかけています。 キャラメルの苦み、シナモンの香りで大人スィーツ。 元気チャージしてそのままお菓子作りへ。 『circusのどこにもないパウンドケーキ』より、チョコレートとバナナのパウンドを作りました。 circu […]
はじめて作ったプルコギが美味しくて嬉しい週
和食ばかり作ってしまうのだけど、今年はすこしレパートリーを増やしたい。というわけで、中華と韓国料理を取り入れようかと。 さっそく作ったのがプルコギ。 この味だよねえと理想通りに仕上がって嬉しい。牛肉も当たりだったようでほろほろと柔らかく炊けました。 あわせて作ったナムルやキムチをたっぷり盛り付けて温玉も。美味しかった。 今度はキンパに挑戦したい。 本はこちら 韓国人オンマが教えてくれ […]
ムーミン全集を買って幸せなこのごろ
この日のアボカドはちょいハズレ。 刃を入れた瞬間に、しまったと思う。サクッとした感触。あれ？まだ若かった？なんて思うのに、ぱかっと開くと上部２０パーセントほど変色。 全体的には熟れていないのに、一部だけぐしゅっと。本当に気難しい食べ物だなあと苦笑い。 鉄フライパンでつやっ、カリっと焼く目玉焼き。 弱火でじっくりと焼いて、黄身がダクダク流れ出るよりはちょい固めという仕上げが好み。 難し […]
大当たりのアボカドを引き当ててにっこりだった週のごはん、おやつ
久しぶりに市販のパンを買いました。うーーん美味しい！ DONQのパンが好きです。地元にもあって、母がよく買っていたので懐かしさも相まって。 ハードトーストのバリバリの皮が香ばしくて美味しい。バターとの相性抜群。 大当たりのアボカド。ちょっと高いスーパーで買ったら美味しかった(笑) 売り場の人が熟れ時を見極めて陳列してくれているのです。ありがたい。 今週の薬膳カレーはササミベースのタン […]
久しぶりのオムライスに歓喜する
ひさしぶりに作ったオムライス。 ケチャップ味は正義。とろりと仕上げた卵も好みの食感でにんまりでした。 ドーナッツ型をやっと使えて嬉しい。 丸っこい型って可愛い。これからビシバシ使います。 焼きドーナッツは、ホットケーキミックスの消費目的で作ったもの。 たいてい、ホットケーキミックスを使用したケーキ系はさらに砂糖を加えたりします。が、あえて加えずに作りました。 なので生地はあっさり甘さ […]
３月１週目に食べたあれこれ
消費しては作る一週間。 冷凍庫にたまった卵白を一掃すべく、真っ白なロールケーキを焼きました。 ま、消費目的で作ったのであれですがロールケーキは卵黄ほしいなあ(´∀｀*)ｳﾌﾌ あまりにも生地が淡白で。あっさりしていると言えば聞こえは良いけれど、黄色っぽいほうが見た目も美味しそうじゃない。 なので、卵白はちょこまか消費するか――次回からはマカロンにでもしようかな。 クリームは思い付きで […]
猫の日、新しく買った器(村上直子)
少し前の写真。猫の日、２．２２に作った猫型ナン。 毎週のように作っている野菜たっぷり薬膳カレーと共に食べました。 外側かりっと、中はもっちりのナンとカレー。甘くて美味しかった。 村上直子さんの器を買いました。 旦那様が絵付け担当とのこと。 蓮の花が大きく描かれていて本当に素敵。最近、朝はこの皿ばかり手に取ってしまう。 常備菜を盛りつけるだけの朝食。 朝からしっかりガスに火をつけて―― […]
アムールデュショコラ、きんぱ、ホットケーキ
節分の日はキンパを食べました。 ご近所に、熟成玄米専門のお店があるのですが節分は特別にキンパを作るという事で。 オープンと同時くらいに店に行き、２本持ち帰り。チーズ入りと、焼肉系の２種買いましたが、優劣つけられないくらい美味しい。 ほどよいジャンキーさがありつつも、野菜たっぷりで良い食べ物だなあとしみじみ。 凡そ、１５年ぶりくらいに百貨店のバレンタイン催事というのに行っ […]
日々の朝食記録 おまけで２０２５年かって良かったキッチン用品３点
新年あけましておめでとうございます。(遅) 年末年始もさほど普段と変わらずの食事をしておりました。 野菜多め、魚をなるべく食べようというのは徹底。とはいえ、年明け後にピザやら揚げ物やら食べたので久しぶりにニキビが１個できました。 年のせいか、脂に勝てず。 近所に本格的なドイツパンの専門店があります。 素朴で、日常的に食べたい味。あっさりとしているのでどんな料理とも合わせやすいし、小麦の香りが強くて […]