ルピシアの福袋「竹」到着。沢山の紅茶で紅茶の香り高いブレッド。
ルピシア会員になって何年も経ちますし、わりとヘビーユーザーだと思うのですが福袋はお初。 普段はお得な大容量の焙じ茶「鬼の焙煎」と テ・オ・レ ティーバッグ30個パック入をまとめ買いして日々飲んでいます。 福袋、お得だよというのは様々な情報源から得ていたのですが、福袋ってほら….微妙なやつとかも入ってること多いじゃないですか(小声)。 なのであまり内容も見ずスルーすること数年。 気まぐれ […]
ウィークエンドシトロン。やっと理想のアイシングになって感動。
レモンケーキがだいすきで、季節を問わずに頻繁に作るんですがシーズンになりつつありますね。 暑い季節にさっぱりと食べられるレモンケーキ。 いずれは型を手に入れたいんですが、どうしても優先度が下がりがちなのでウィークエンドシトロンに。 今回はえもじょわさんのこちらの本のレシピで作ってみました→ 素人がお菓子を作るうえで失敗しがちな色々をなるべく回避してくれるような親切な本です。 相変わらず、こういう生 […]
ベーグル作りとペストリーボードを導入した話
あんまり使用していない綺麗なまな板を一つ持っていたので、それに打ち粉をしてパンを作っていたんですが、生地によってはかなり打ち粉が必要で。 専用のボードではないのでそりゃあ生地がひっつくのです。 こんなに打ち粉をしては配合にも影響するだろうし、なによりこのストレスに耐えられない…ということで、ペストリーボードを買いました。 買ったのはこちらです→ いっそ大理石にしようかなとも思ったんです […]
焦がしバターパウンドと温度計をやっと買った話
来る日も来る日もシノノメさんのレシピじゃないかと言われそうですが、今日もこりずにシノノメレシピ。 今日はいわゆる焦がしバターパウンドです。 レシピの正式な名前はいちじくとキャラメルのケーキ。 イチジクが冷蔵庫になかったのでそれをレーズンに変更しましたが問題はないはずです。 さて、このレシピは溶かしバター法。 私は普段圧倒的にシュガーバッター法という、室温においたバターをクリーム状にするやり方で作る […]
初めて使ったてんぷら粉。和食三昧な食卓。
なんとなーく気になってこちらの本を買ってみました→ ぜんっぜんお酒はのめないんですが、いわゆるおつまみメニューは大好き。 こういうタイトルの本にめっぽう弱いのです。 各章のタイトルもおもしろくて、「１０分で飲みたい！」とか「肉を食わせろ！」なんてのに思わず笑いつつ、わかりやすいなぁと感心したり。 すぐに作れるメニューが多くて非常に助かります。 その中からピックアップしたのがとうもろこ […]
可愛すぎる別注ARABIAのスンヌンタイ
別注スンヌンタイ、楽天のスーパーセールがこの後行われることを知っていながらも発売日に買っちゃいました。 ふふ。 一目見た瞬間に、これは買わなければ….という使命感に頭を支配され、売り切れて手に入らないなんて事態になったら後悔すること間違いなし！と強く思い、強く夫にプレゼン。 結果的にはスーパーセールで買っても大丈夫だったんですけど、ピッチャーは売り切れはやかったですねぇ。 というわけで […]
大好きなブリオッシュ
ブリオッシュ大好きです。 あのとろけるような食感と、甘い生地、本当に美味しいですよねえ。 というわけで、実はこんなものを買っていました。 ブリオッシュのかわいい型。 １０個セットで売られていたので迷うことなくぽちっと。 レシピはホームベーカリー付属のレシピ集のものを参考にしました。 捏ねは全部やってくれるので本当に楽です。 成形。これね、パンを作る人が見たらこの時点で 「あーーーー」 ってなると思 […]
感動的な紅茶パウンド。それから卵とバターの分離の個人的解決法。
菓子屋シノノメさんのお菓子を取り寄せた時に、一番感動したのがパウンド系。 ケーキ屋さんでパウンドを頼むという経験がほとんどないこともあってプロのパウンドって初体験だったんじゃないかと。 プロの焼いたパウンドってあんなにもしっとりとほろりと美味しいのですね。 普段、自分の焼くパウンドのぱさぱさ感と雲泥の差だったので、これは！と思いまた例の本を引っ張り出してきました。 例の本→ この中にジャスミンのパ […]
菓子屋シノノメレシピ 紅茶クッキー
すっかり気に入ったシノノメさんのお菓子。 本日は紅茶のクッキーを作ってみました。 シノノメさんのお菓子レシピ本の中でも群を抜いて簡単な、シンプルなレシピではないでしょうか。 おいしそうだなぁという気持ちも勿論ありましたが、連日パンやお菓子をやいて少し疲れたので 「たまにはちょっと気軽に作れるレシピで」 なんて気持ちで選びました。 いきなり地味な写真ですが、生地を休める前のお写真。 クッキー系は必ず […]
初めて作ったビワジャムとハイジパン
今はたこ焼き県に住んでいる私ですが、故郷は四国。 血縁関係はないんですけれど、祖母と呼んでも違和感のない、物心つく前からかわいがってくれたおばあちゃんが今も四国に住んでいます。 そして、季節が変わるたびに果物を送ってくださるのです。 そんなおばあちゃんから最近届いたのがこちら。 ビワ。 ４箱も届いたので、いくつかそのまま食べて、一部冷凍、一部はジャムにしました。 ビワでジャムを作ったことなんてなか […]