ガトーショコラを焼きました。
焼きあがったばかりはこんな感じ。
このひび割れが、おいしそう。しっかりと一晩寝かせて、食べるのは翌日。
粉糖をかけてオメカシしました。
今回も下園昌江さんのレシピです。
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最近、立て続けに彼女のレシピで作っていますがハズレなしなのですよ。
どれも、とんでもなく美味しい。
この角度だと、可愛い栗が見えますね。
綺麗に栗の断面が見えるカットができて嬉しい。イタリアの栗なので少し小ぶりです。
さっそく、いただきましょう。
冷蔵庫で冷やしておいたので、常温で２０分ほど置きました。
その間にゆっくりとコーヒーの準備をします。
ほろりと崩れる感じ、伝わりますでしょうか。
ガトーショコラと言うと、どうしてもチョコレートのみちっとした食感が思い起こされます。
チョコの塊を食べているような、そういう要素が点在するというか。
でも、このガトーショコラは違う。アーモンドパウダーのしっとり感と、ほろっほろに崩れる未知なる食感。
ふわぁと軽い食感でいながら、食べ応え抜群の香りとコク。
コーヒーをがぶがぶ飲みつつ、美味しいおやつとなりました。
優雅な気持ちに浸れる高貴なおやつ。思わずため息をついてしまう。
待ちわびたポンポネット型が今朝届きましたので、今週末はタルトを焼きます。
またまた下園さんのレシピにて。
作るの、楽しみだなあ(´∀｀*)ｳﾌﾌ
こちらは無糖なのです。だから、甘さの調整を自身で行うことができます。
アンベールの栗ペーストは本当に美味しい。
有名パティスリーでも使われていたりします。
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じきに、お買い物マラソンですね。
ゆで卵が好きでよく食べるのですが、こんな素敵な道具があることを最近知りました。
レストランなどで使うところがあるのだそう。
エッグスタンドの使用頻度を上げられそうなので、購入するつもり。
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