食パンを焼きました。水分が牛乳のリッチな生地。
しっとりとして、優しい甘さで美味しかった。
角食パンはいまだに緊張します。発酵の見極めがすこし、シビアになるので怖い。
久しぶりでドキドキしましたが、ぶじ成功してほっ。
わたしは、厚切りが好きなのだけれど食が細い。なので↓の型で焼くとちょうどよいです。
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一斤用のレシピで焼いています。
空焼き作業済だし、お手頃な価格でおすすめ。
かぼちゃの季節がやってきたというわけで、カボチャパン。
フィリングはカボチャパウダーと白あんを混ぜました。生地にもかぼちゃパウダーが入っているので、しっかりと香ります。
可愛い成形ですよね、これ。作っていてとても楽しかった。
３，４個作ったところで一気にコツを掴めたので近日中に練習して覚えこもうと思います。
チョコチップパン。
こちらは主人用に焼きました。チョコチップをそろそろ使わないとなあということで、１０月も形を変えつつ頻繁に作りそう。
艶出しは焼成後にローズペタル。
オーブンから取り出してすぐに手持ちのジャム塗れば艶が出ます。
おまけ
大好きなアクイユさんで、期間限定だったかと思うのですがロールケーキ。
卵感しっかりのどすこい系ロールケーキです。中のクリームは品があってしつこくない。
美味しかった。プロの作るものはほんと、信じられない美味しさですね。
強力粉は主にこちらを使用しています。
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塩はこちら。粒子が細かいので気に入っています。
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