パン ベーグル熱再来 このベーグルを食べて以降、ベーグル熱がむくむくと顔を出しました。 このとき食べたベーグルはとにかく、小麦の香りが強くて噛み応え抜群のもの。 久しぶりにこんなパンチのきいたものを食べたので、その興奮からむぎゅっとした生地のベーグルを焼く日々が訪れました。 一次発酵スキップで二次発酵も最低限。 かなり歯ごたえのあるタイプのベーグルになります。 わたしはこういうのも、食べたーという満足感が高くて好き。よ […]
