初めて食べたコーンミールブレッド。想像を超えて好きな食感と味。
アメリカ南部のソウルフードである『コーンミールブレッド』って食べたことありますか？ イングリッシュマフィンなんかで塗されている、コーングリッツというトウモロコシからとれる粉が入ったクイックブレッドです。 発酵不要で、手軽さで言えばマフィンを作るのと大差ありません。 甘さ控えめで素朴な雰囲気ながら、バターや牛乳のコクや風味が効いててリッチさも。 食感はもろっほろっとしており、唯一無二感 […]
DAY
アメリカ南部のソウルフードである『コーンミールブレッド』って食べたことありますか？ イングリッシュマフィンなんかで塗されている、コーングリッツというトウモロコシからとれる粉が入ったクイックブレッドです。 発酵不要で、手軽さで言えばマフィンを作るのと大差ありません。 甘さ控えめで素朴な雰囲気ながら、バターや牛乳のコクや風味が効いててリッチさも。 食感はもろっほろっとしており、唯一無二感 […]
