大好きなブリオッシュ
ブリオッシュ大好きです。 あのとろけるような食感と、甘い生地、本当に美味しいですよねえ。 というわけで、実はこんなものを買っていました。 ブリオッシュのかわいい型。 １０個セットで売られていたので迷うことなくぽちっと。 レシピはホームベーカリー付属のレシピ集のものを参考にしました。 捏ねは全部やってくれるので本当に楽です。 成形。これね、パンを作る人が見たらこの時点で 「あーーーー」 ってなると思 […]
感動的な紅茶パウンド。それから卵とバターの分離の個人的解決法。
菓子屋シノノメさんのお菓子を取り寄せた時に、一番感動したのがパウンド系。 ケーキ屋さんでパウンドを頼むという経験がほとんどないこともあってプロのパウンドって初体験だったんじゃないかと。 プロの焼いたパウンドってあんなにもしっとりとほろりと美味しいのですね。 普段、自分の焼くパウンドのぱさぱさ感と雲泥の差だったので、これは！と思いまた例の本を引っ張り出してきました。 例の本→ この中にジャスミンのパ […]
菓子屋シノノメレシピ 紅茶クッキー
すっかり気に入ったシノノメさんのお菓子。 本日は紅茶のクッキーを作ってみました。 シノノメさんのお菓子レシピ本の中でも群を抜いて簡単な、シンプルなレシピではないでしょうか。 おいしそうだなぁという気持ちも勿論ありましたが、連日パンやお菓子をやいて少し疲れたので 「たまにはちょっと気軽に作れるレシピで」 なんて気持ちで選びました。 いきなり地味な写真ですが、生地を休める前のお写真。 クッキー系は必ず […]
初めて作ったビワジャムとハイジパン
今はたこ焼き県に住んでいる私ですが、故郷は四国。 血縁関係はないんですけれど、祖母と呼んでも違和感のない、物心つく前からかわいがってくれたおばあちゃんが今も四国に住んでいます。 そして、季節が変わるたびに果物を送ってくださるのです。 そんなおばあちゃんから最近届いたのがこちら。 ビワ。 ４箱も届いたので、いくつかそのまま食べて、一部冷凍、一部はジャムにしました。 ビワでジャムを作ったことなんてなか […]
今年最後のイチゴジャムと失敗した角食パン
イチゴジャム、今年はこれでラストとなりそう。 大好きな苺とも暫しお別れかと思うと悲しくてたまりませんが、お買い得価格のイチゴをほくほくと持ち帰ってジャム作り。 今回はちゃんと銅鍋で。 小粒のイチゴ２パックぶん。 イチゴの形を保ちたい場合は小粒のものの方が良いとのことで、ちゃんと選んできました。 因みに、今回はYouTubeのこちらの動画を参考に作りました。 動画のイチゴジャム、本当に美しくて魅了さ […]
菓子屋シノノメ お取り寄せしてみた
憧れのシノノメさんのお菓子便。 予約開始日に、パソコンの前に張り付いてオーダーしました。 最短で予約しましたが、届くまでそわそわどきどき。 いまかいまかと届く数日前は気もそぞろでした。 ついにご対面。 箱をあけた瞬間に上がるテンション。 複数食べられるクッキーなんかは問題ないですが、ケーキなんかは争奪戦…….ではなく、仲良く半分こして食べました。 2ミリくらいは自分の食べる […]
避けてきたタルト作り
タルト、大好きです。 フルーツがぎっしりとのって、クリーム系がほぼ入っていないドシンプルなものが好み。 特に好きになったのがこちらのお店のタルトを食べてからです→セイイチロウニシゾノ こちらのお店、こじんまりしているんですがめっちゃくちゃ美味しいのです。 結構頻繁に季節感を重視して商品が入れ替わるのですが、季節系のタルトが非常に好み。 結婚記念日や誕生日、クリスマスなんかにかれこれ何年もお世話にな […]
忙しい日のお話とホットサンド
この日のことを記事にしますね、今日は。そう、家事にばたばたと追われて疲れていた日のことです。ふふ。 前にも書いたんですけれど、買い出しに行った日は楽をすると心に誓っています。 ですが、この日の私は多少頑張ったらしい(メモを参照しながら) 買い出しから戻ってくるなり ・鮭を鮭ごはん用と漬け込み用に分けて其々保存。 ・ハンバーグのタネを作る。 ・小松菜とあげのお浸しを作り、余ったあげは即冷凍。 ・なん […]
思いっきりジャンクモードな日というわけで手作りハンバーガー
普段、ジャンクなものはほとんど食べません。 節制しているとかではなく、単純に近所にファーストフードのお店がまったくないのです。 一番近いファーストフードすら徒歩で片道２０分ほどでしょうか。 これじゃあせっかく買ってきてもポテトもしなしなになっちゃいますしね。 今回、ポテトは用意しませんでしたが一億年ぶりにバンズから手作りのハンバーガーを作りました。 以前、手ごねでバンズを作った時わりと大変だったな […]
うん年ぶりに焼いたガトーショコラ
ぴーーーー年ぶりという事に驚きが隠せませんが、ガトーショコラを随分久しぶりに焼きました。 人生で二度目となります。 (ぴーーーーは因みに軽く１０年以上) 私が人生で初めておかしを作ったのがガトーショコラ。 １５歳のバレンタイン(´艸｀＊)うふふ 懐かしいです。 その時使ったレシピ本はもう手元にないので確かめることはできないんですが、やたら本格的で難しかった記憶。 温度計片手に涙ぐましい努力で完成さ […]