全粒粉チーズパン
甘いパンも大好物なんだけれど、全粒粉ベースのシンプルなパンも大好き。 健康のためにもちょこちょこそういうパンを間にはさんでパン作りを楽しんでいます。 それにしても、パン作りがこんなにも当たり前になるとは思いもしなかった。 「どうせ続かないんだろうな」とか、途中から「よくて全自動モードで数週間に一度ホームベーカリー稼働させるくらいが関の山かなー」なんていう期待値だったんですけど良い意味で裏切られまし […]
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saipoko
病み上がりの親子丼
一気に涼しくなって秋になりましたね。 寒暖差が激しい日が続いて、先日熱を出してしまいました。 週に一度くらいの買い出しの他は、月に二度プライベートネイルサロン(感染対策も抜群のお店)に通っているのみなので限りなく感染のリスクは少ない。 とはいえど、このご時世なのでもしや…….と震えました。 まぁ夏風邪といいますか、体調を崩したんだろうなと思い当たることは多々あったので「風邪 […]
イチジクタルト
重い腰を上げてタルトを作りました。 タルトはあの土台部分を作るのが本当に……本当にめんどくさくて(本音駄々洩れ)、作るのに勇気が必要なレベル。 でも手間がかかる分、出来上がってしまうと本当に美味しくって。 寝かせの時間なども地味に長いので前日に生地系は仕込んでおきました。 タルトの土台部分の生地、アーモンドクリーム、イチジクのジャムは予めこうして用意しておきました。 まぁこ […]
イチジクジャムとシンプルなパン
待ちに待ったイチジクの季節を堪能しています。 赤っぽい色のイチジクの後は白イチジクも出ますよねぇ。もう少しイチジクフィーバーできそうなのでしっかり味わいます。 フレッシュなものが食べられる時期が本当に短いので、この時期は毎日イチジク食べる勢い(´艸｀＊) この日はイチジクを２パック買ってきて、１パックはイチジクジャムを作ることにしました。 お気に入りの銅鍋でテンションを上げていそいそと作りました。 […]
やっぱり落ち着く和食ごはん
緊急事態宣言、もう少し延びそうですねぇ。 とても体が弱い自覚があるので、初回の緊急事態宣言以降、徹底して外出しない生活を送っています。 元々インドアな人間ではあるのですが、スーパーの頻度や美容院の頻度も激減させて生活しています。 それ自体はさほど苦に感じないのですが、やっぱり運動不足やら歯医者の定期健診にも行きにくいなぁ….みたいなことで不便も感じますねぇ。 あと少しで元通りとは言わず […]
暑いのでひんやりわらび餅
ちょっと涼しくなったかと思いきや、やっぱりかんかん照りの日は暑いですねえ。 今日は雨が降っているので気温が下がりましたが、９月もちょこちょこ暑い日がありそうです。 暑い日はさっと作れてひんやりしたスィーツを食べたくなるので、人生初のわらび餅作りをしました。 白玉団子は何度も作ったことがありますが、わらび餅って意外と手作りする機会がなく、どきどき。 わらび餅粉と水をざっと溶かした状態はこんな風に真っ […]
初めて作ったスフレチーズケーキとレフ板の話
さっそくですが、本日はチーズケーキを作ります。恐ろしい量のクリームチーズやらを混ぜ、型に入れました。 カロリー爆弾ですよねえ。 けっこうヘビーなはずなのにぺろりと食べられちゃうものだから恐ろしい。 初めて作るので、焼き色綺麗につくかなぁとか、焼き加減大丈夫かなと不安でしたがなかなか素敵に焼けました。 綺麗についた焼き色部分にアプリコットジャムを塗りこんでつやっとさせて、綺麗に切り分けてご満悦。 ぷ […]
美味しすぎたイチジクと歴代最高に美しく焼けたパンケーキ
待ちに待ったイチジクの季節が到来。 今季初めて買ったイチジク、迷いに迷って大阪のイチジクを買ってみたのですがこれが大当たり。 ６個くらい入っていると微妙なものが混ざりがちなのに全部最高に美味しくて感動。 絶対リピートすると決めて、明日は欲張って２袋買ってきます。一個は美味しすぎて勿体なくはあるのですがコンフィチュールにしようかなと。 さて、今年の春頃に突然目覚めて買ったマトファーの銅ソテーパン。 […]
暑い日のエビチリとおすすめのわらび餅パフェ
まだまだ暑いですねぇ。 気持ち的には寒いほうが苦手なんですけれど体は圧倒的に暑さに弱く、冷房を入れっぱなしでないと体調を崩します。 かといって、冷房に当たり続けるとやはりこれまた体調不良に。 というわけで実は昨日熱を出してしまいました。 例のウイルスがかなり流行っている状況下なので結構ひやひやしましたが、一日寝込んだら復活したのでほっ。 病明けにこれが食べられるほど若くはないので、これはとある日の […]
ふわふわちぎりパン
今日は数か月前の写真を引っ張り出してきての記事。 日々、カメラを手に取らない日はないほどに写真を撮りまくって、その中から選別しているのでストック自体は大量にあります。 でもストック時期を長くしすぎると単純にその時の事を忘れてしまって文字にしにくく。 かといってせっかくとった写真をお蔵入りするのも惜しいなぁみたいなもののあるので、時期がずれちゃうかもしれませんがたまに季節外れのものとか出てくるかもし […]