おやつ マドレーヌ研究 最近、研究意欲が猛烈な勢いで押し寄せてきます。 その勢いに任せて、２つのレシピを焼き比べ。どちらのほうが今の気分に合うのか。それの見極めです。 焼き加減が異なるのは、それぞれのレシピの意図をわたしなりに汲んでの敢えてというやつです。 こんがりのほうははちみつがけっこう入ったレシピ。 やや、バターの配合も多めでカリッとした食感を求めたレシピ。伝統的なマドレーヌ然。 たいし […]
