ねじねじ抹茶ホワイトチョコパン
ほんの少しずつ成形にもなれてきたので、ちょっと複雑そうに見える成形にも挑戦していってます。 綺麗なロールパンやかっこいいクロワッサンが焼けるようになるのを目標にしているので、日常でも成形のあるパンを定期的に練習しようとトライ。 この手のパン、生地を途中で２つに分けて作業というのが若干面倒なんですが、図を見つつなんとなくでも出来上がると達成感があって素敵。 お店のパンみたい(´艸｀＊)と思わずテンシ […]
トール型シフォンケーキの型の底上げ対策PART１
トール型のシフォンに憧れて型を買ったのですが、口コミでいくつか見ていて懸念していた底上げ問題に直面。 メレンゲの質が悪くてちょっとしぼんでしまった、型だしが下手みたいな失敗はあれど、ここ数年思いっきり失敗したなんてことはなかったんです。 ところが悲しみの底上げ。 型をひっくり返すときに「え！！！」と衝撃をうけ、味はまぁ普通に食べられるので適当にこうやってミニパフェにして消化しつつ、対策を調べてまわ […]
最近買った素敵な器での食事風景(井上茂、余宮隆)
ちょこちょこおまけコーナーにて、「器ゲットのためにがんばります！」なんて宣言をしてきましたが、今日は最近手に入れたお気に入りの器を使った写真を。 こういうの、テンション上がりますねぇ。 基本的には冒険心がなくて気に入った作家さん数名のものをちょこまか集めることが多いのですが、今年はInstagramを始めた影響が大きくて素敵な器にまぁ出会いました。 SNSもやってみるものですねえ。素敵な出会いに日 […]
ビターチョコで大人の味のマフィン
珍しくチョコレート味の生地を堪能したくなって作ってみたビターチョコマフィン。 マフィンは美味しいし、失敗しにくいし、特別な道具もいらず洗い物も比較的少ない上に、作業時間も短くやる気が起きないときにもささっと作れて素敵なお菓子。 しかも出来上がりはまずまずの見た目で、ちゃんとお菓子を作った感もできて心もいつの間にか軽やかに。 やる気が起きないのを無理やり奮い立たせた挙句、猛烈に失敗すると翌日の精神に […]
余った生クリームでカルボナーラ
お菓子やパンを頻繁に使っているとちょいちょい半端に残る生クリーム問題。 開封してしまったら早急に使い切りたいなと思うので、よくカルボナーラで消費したりしています。 生クリームは冷凍できるので、きちんと絞って冷凍保存する方も多いようですがそちらはまだ未体験。 大体はむりやり消費します(´艸｀＊) 今時、検索すれば生クリーム消費料理、ケーキ、パンのレシピが山のように出てくるのでこうやってしのぐこともし […]
温泉饅頭っぽいものが自宅で作れて感動
結婚して１０年に近づいているのですが、毎年結婚記念日は有馬温泉にいってちょっと良い旅館で美味しいものを食べて、お湯につかり、マッサージしてもらうのを楽しみにしています。 去年、結婚記念日のころにはコロナが大変騒がれていたので２年行けてないのですが、温泉….恋しくてなりません。 今年はこの旅館にしてみようと湯質を調べたりするの楽しかったんですけどねえ。 温泉といえば温泉饅頭も忘れてはなら […]
抹茶あん食パンで餡バタートースト
夕飯の時に、夫婦で共通して楽しめるアニメやYouTubeなどを見つつ、ゆったりお話しながらというスタイルが多いです。 YouTube動画は丁寧な生活を垣間見れるもの、料理、お菓子作りが主。 食べ物関連の動画が多いです。 私が気に入っている動画主にSACHIさんという方がいて、とにかく美味しそうなスィーツやパンをぽんぽん食べるんです。 その方が定期的に餡バタートーストを食べるので、夫も耐えきれなくな […]
１５年来の親友とARABIAムーミンマグ２０２１をお揃い
本日は↓の本からアプリコットとアーモンドのケーキ。 こちらは前日に作ったアプリコットのシロップ漬けです。 真ん中をへこませ気味で生地を入れて、アーモンドスライスをたっぷりと。 前夜にシロップ漬けの作業はありますけれど作業工程はいたってシンプル。 焼き上がり。 どうしても生地の下部にアプリコットが沈み込んではしまうのですが、しっとりと良い焼きあがりでほくほく。 さて、ここからはケーキの写真を添えなが […]
黒糖パンと初めてメルカリを利用してみたお話
さっそくですが、メルカリで手に入れた自慢のグラスの紹介から。 イッタラ サルヤトングラスのクリア これ、料理をまじめに頑張ってみようかなと練習し始めたころに人気だったと記憶しているのですが、いつの間にか廃盤。 今頃になって良いなぁと。 最近インスタでなんでか連続で目にして、綺麗だなぁ欲しいなぁという気持ちが爆発したものの全然出回っておらず。 廃盤商品なので入手困難なのは仕方がないのですが、ヴィンテ […]
６種闇鍋ベーグル作りと器の話
パン作りにも少しずつ慣れてきたので、今回は色んな味のベーグルを作ろうと思って遊んでみました。 因みに、ほぼ見た目ではどの味か見分けがつかないので闇鍋形式です、うふふ。 さっそくですが、用意したのはこちら。 レーズン チーズ チョコ カシスチョコ オレンジピールとピスタチオ プレーン この６種です。 成形の時にちょちょっと混ぜ込むだけなので、色んな味にしてもさほど手間ではありません。 オレンジピール […]