型抜きクッキー
私はたこやき県に住んでいるんですけれど、昨日の雷雨凄かったですねぇ。 ネイルサロンに行く予定があったのですが、急遽キャンセルにせざるを得ない、あまりにひどい雷雨で驚きました。 住んでみるまでは知らなかったんですが、大阪はずいぶんと気候に恵まれていて、大地を揺るがす雷なんてほぼないんですよね。 久しぶりにあんながしゃーんとなり続ける雷にすっかり怯えてしまいました。 という冒頭のあいさつはこのへんにし […]
初めてのこしあん作り
私は趣味でお絵かきをしているのですが、その作業のおともによくYouTubeをつけています。YouTubeの自動再生でこちらの動画が流れまして、あんこ作りに興味津々。 とはいえ迂闊に手を出せないくらい手間がかかりそうな作業。 そんな中、冷蔵庫にしのばせていたこしあん缶詰をそろそろ消費せねばとあんぱんを作ったら大ヒットのおいしさ→その時の記事はこちら ちなみにそのこしあんの缶詰はこれ。甘さ控えめでとて […]
季節外れのおしゃれさくらあんぱん
今日はずっと作ってみたかったあんぱんの記事です。 さっそくですがレシピはこちら→☆ vivianさんのレシピは冷蔵庫で一晩発酵させるレシピが多いです。 思い立ったその日に食べる！というのは叶いませんが、彼女のレシピは安定して美味しくて気に入っています。 時間がかかるとはいっても、寝る前に少しホームベーカリーで練って、冷蔵庫に入れるだけ。 なので待ち時間も全然苦じゃありません。 ここまでの作業を終え […]
山食にハマる
先日初めて山食を焼いてみたら、これはこれでキュートじゃないかと気に入りさっそくもう一度焼いてみました。 なんといいますか、角食と違って思いっきり失敗の見た目になるリスクが低いというところも良いですねえ、ふふ。 同じ配合のレシピなんですけれど、山食のほうがこんがりするので食感も若干変わってこれもまた楽しい。 日頃食べるときはこのミニ型が食べやすく感じて(量の調節がしやすい)、小さく作りがちですが普通 […]
成形の気力がない日のパン
毎日なるべく楽しんで家事をするようにしていますが、それでもたまには疲れきってしまう。 そんな日に焼いたパン。 レシピはいつものごとく、あいりおーさんのもので→☆ ロールパンのレシピなのですが、この生地はかなり応用がきいて様々なアレンジができます。 この日はロールパンを成形する気力がどうしてもわかず、このアレンジバージョンで作ってみました。 ちょっと前のことなので記憶がかなり曖昧なんですが、たぶんレ […]
初めて焼いた山食とついに成功した角食のお話
よく考えたら蓋があるのだからとこだわりまくって、山食パンを焼いてないなとふと思いまして。 じゃあ片方はいつも通りの角食チャレンジ、もう片方は山食にしようかとゆるい気持ちでトライ。 そのゆるい気持ちが良かったのか、初めて納得のいく角食パンができました。 余裕ッて大事。 山食と角食ではちょっと発酵の見極め具合が異なるので時間差で焼きましたが、まぁまぁの出来栄えではないでしょうか。 もうちょっと美形にで […]
褒められたガパオライス
この日の記事で「海外の料理も全部和食寄りになっている」と夫から指摘され、じゃあいっちょ異国感あふれる料理を作ってやろうじゃないかと強めに調味料を入れた日のごはん。 ナンプラーなんかもちゃんと規定量入れて、アジアンな香りがぷんぷん。 大変食欲の進みそうな香りにわくわく。 ふふふ。 これはねえ、自分でも美味しいなと思いましたしすごくアジアっぽい味付けに仕上がって大満足でした。 若干味付けは濃く感じまし […]
珍しく和食以外の献立を二日連続作ったお話
基本的に我が家のごはんは朝、昼がパンが中心の軽食で夜はがっつり和食。 これは私の実家がそうだったからという感じで夫に合わせてもらっています。 朝昼はブランチというか、合体することが多くて夜は１８時前後に食べてそれ以降は食べないを目標にしています。 (もちろんずれることもあります) という感じで夜ご飯は９８％くらい和食。なのに、２日連続で和食以外のものを作りました。 いやぁ珍しい。気分転換にはなりま […]
焼きたかったホットドッグ
ふわっふわのホットドッグが作りたくてそわそわ。 でもいちいち結構なお値段の型を買えないなぁなんて思っていたところ、こちらでステキ情報をゲット。 IFトレーいいですね。非常にお手頃価格→ すごく頻繁に焼きます！という感じであればこの型、やわではあるのでいつの日かだめになっちゃいそうだなぁとも思うのですが、頻繁に焼くか不明のものはとりあえずIFトレーってありだなと。 使ってみたら案外焼かない、使いにく […]
信じられないほど美味しいスコーンが焼けたお話
とある日の記事で、けっこう熱く思い出のスコーンについて語ったのですが、もうこれ以上美味しいスコーンは焼けないだろうなというほどに美味しいスコーンレシピに出会えました。 かなりの確率で登場する、菓子屋シノノメさんのこちらの本からです。 この本を購入してぱらりぱらりと読んでいた時に気にはなったものの、作るのがだいぶ遅くなりました。 全粒粉入りというのもあって、なかなかトライしなかったんで […]