いちじくの季節。
大好物なので、毎日食べています。毎年８，９月がたのしみ。
サラダに混ぜても美味しい。
湯種法の食パン作り練習中。
手ごわいというか、わたしは手の力が異常になくって。
なのでお湯と粉が同量だと混ぜるのが遅すぎるのです。
なので、お湯の量がすこし多めの配合のものでまた挑戦予定。
甘さを引き出し、もっちりさせるこの湯種法。一応、それっぽくは焼けております。
この繊維の絡まり方、見えますでしょうか。
素朴な配合でもなんとなく、旨味が出て美味しい。
生地自体のほんのりとした甘みがすき。
なので、わたしは基本的にパンには何も塗りません。
この日はゆで卵の半熟具合がこのみど真ん中。にっこにこで食べました。
夏っぽいですね。
この夏はズッキーニを例年以上に食べました。
きゅうりと似た見た目だけれど、わたしはズッキーニのほうがすき。
生でも、焼きでも、煮込みでもパーフェクトに美味しくて汎用性が高くって。
珍しく、トースト。
トーストしたパンにはバターでしょ！というわけでポン置き。
温泉卵はホットクックにお任せです。自動調理ってありがたいですね。
おまけに、ささっと作った全粒粉のクッキー。
シヅカ洋菓子店のレシピ本より。
お店のクッキーも美味しいですが、レシピも素晴らしいです。
ちょっと素朴系なんだけれど、それがゆえに小麦粉や塩、バターなどの原材料のおいしさが引き立ちます。
このレシピ本です。かなり丁寧なレシピ本です。甘すぎず、非常においしい。
|
|
最近はまっているのがこれ。
ねぎ大量、半熟ゆで卵、こちら、雑穀米の組み合わせで毎日のように食べております。
健康のためというより、純粋に美味しくて
|
|
今まではホシノ天然酵母を使っていたのですが、ちょっと浮気してみようかなと。
こちらはスーパーセール待ち。
|
|
にほんブログ村