少し前に買った↓のアイス型。
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これが活躍するシーズン到来です。やったー！！
意気込んで作った初回。うーーん。へたっぴですね(´∀｀*)ｳﾌﾌ
↓のレシピにあるミルクアイスを作ったのです。
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味と食感はパーフェクト。この一回のアイスで著者の大ファンになるほどのヒットでした。
とても生クリームなしとは思えぬ、充足感のある味。食感も良いし、贅沢に配合した(これはわたしが勝手にやってる)バニラビーンズの香りのよさ。
堪りません。
が、フープロで攪拌したあとの生地入れが下手ですねえ。思ってたより液状にならなくって。
だから、隙間ができてしまった。
口当たりは悪くなるだろうけど、フープロ攪拌をスキップしたほうが見た目は綺麗になると思います。
２回目はやや改善。相変わらず生地を詰めにくいし(絞り袋に入れてやってますが、手も冷たい)、苦労。
でもずいぶんマシになったと思いません？
テンパリングで余って放置し続けたハイカカオチョコを引っぱり出してきて、コーティングしてみました。
甘いバニラ味に対してガツンとビターなチョコ。パリッとした食感も加算されて美味しい。
パピ……しーーっ！！！
間近で見ると少し粗はあるものの、綺麗にできています。
この型買って良かったーと、使いこなせるようになる予感にほっ。
ちなみに、わたしは手がとても小さくて。そのわたしが持ってこのサイズ感。
ものすごく小さいです。市販のボックスアイスあるじゃないですか？あれらより小さい。半分か1/3くらいかも。
こちらはアイスの型に入れずに作ったもの。
濃厚抹茶アイス。もちろん、レシピは↑の著者のもの。これもすんごく美味しかった。
半端に残っていた都路里の抹茶まで配合したので、超贅沢。
今度、クッキーや抹茶シフォンを焼いてパフェにするのもアリだなあなんて計画しています。
猛暑ならぬ酷暑。さすがに冷たいもの食べないとやってられません。
もともと、アイスをほぼ食べることない人生だったんですけどねえ。
去年から、夏場は『アイス……』という体になっちゃった(´艸｀＊)
皆様も、体調などきをつけてください。
この本も買い足してしまいました。
オイルケーキってね、普通に美味しいです。良い意味で軽くなって、とにかくしっとりするのです。
バターの香りががつんと香って欲しい！ならダメなんだけどキャロットケーキなんかは寧ろ、オイルケーキのほうが個人的にはすき。
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