大好きなブリオッシュ

  • 2021年6月5日
  • パン
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ブリオッシュ大好きです。

あのとろけるような食感と、甘い生地、本当に美味しいですよねえ。
というわけで、実はこんなものを買っていました。

ブリオッシュのかわいい型。

10個セットで売られていたので迷うことなくぽちっと。
レシピはホームベーカリー付属のレシピ集のものを参考にしました。

捏ねは全部やってくれるので本当に楽です。

成形。これね、パンを作る人が見たらこの時点で

「あーーーー」

ってなると思います。

本の説明もさらっと読みましたし、ちょこっと検索して調べたりもしたんですが、いまいち要領をつかめないままトライしちゃいました。
なんとか最低線の形を保ったもののみ、この後写真にしましたが大半形が崩壊しました。とほほ。

この後、どうしてだろうと調べていたらこちらのサイトの成形写真がわかりやすかったです→

やり方はまぁいくつかありますが、個人的にはこれが一番やりやすそうなので次回はこのやり方でトライする予定です。
とりあえず、小さい丸と大きい丸のくびれは限界まで細くするのがコツなのですね。

この失敗を糧に次回こそバシッと綺麗なブリオッシュを並べます。

なんとか生き残った貴重な子。

味はまぁよかったです。….が、この時、パン専用のボードを持っていなくて、そのせいで大量の打ち粉をするはめになって若干生地がかたかった…。

というような感じでなかなか反省点が多かったです。
それから、ホームベーカリー付属レシピにのっている中でもわりと時間のかかる、面倒なパンでした。

見た目よりずっと手間のかかるパンだとしって驚きました。
食べたいと思った当日にはなかなかありつけないという。

事前準備がそれなりにいるよっていうことが分かったので、次回からはかなり余裕をもって作ります。

朝から簡単にホワイトソースを作ってグラタンつきのプレート。

ホワイトソースってそこまで手間には感じないんですが、朝から作るって丁寧なごはんを作っている気持ちになれて心地よかったです。ふふ。
想像以上に夫も喜んでくれたのでちょこちょこミニグラタン作ろうかななんて←褒められると頻繁に作りたくなる

昔、地元にいたときに気に入っていた喫茶店のモーニングにもこういうミニグラタンあったんですよねぇ。

ふとそれを思い出してプレートの中に入れてみたんですが、大人になってもグラタンってテンションが上がります。

ありあわせのもので作ったシンプルなプレートでしたが、美味しかったです。

良い朝食でした。ごちそうさま!

 


こちらの10個セットを買いました。型離れ抜群で使いやすいです。
大きさも私にはちょうどよかったです。

 

ちょっと華やかな感じになるのでペーパーナプキンおすすめです。

 

グラタンに使用しているボウルはこのサイズ。この柄も可愛すぎるので購入を迷いに迷っています。
4種持っているんですが、使いやすいサイズなのでつい手に取ります。

今回はホームベーカリーのレシピで作りましたが、こちらの本、一通り作ろうかなと思っているほどに気に入っています。
手ごねが前提かなとは思うのですが、ねり部分はホームベーカリーに作業を置き換えてやってます。

こちらの本はタイトル通り、ホームベーカリー使用が前提。
こちらも愛読して、作っています。

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