イチジクジャムとシンプルなパン
待ちに待ったイチジクの季節を堪能しています。 赤っぽい色のイチジクの後は白イチジクも出ますよねぇ。もう少しイチジクフィーバーできそうなのでしっかり味わいます。 フレッシュなものが食べられる時期が本当に短いので、この時期は毎日イチジク食べる勢い(´艸｀＊) この日はイチジクを２パック買ってきて、１パックはイチジクジャムを作ることにしました。 お気に入りの銅鍋でテンションを上げていそいそと作りました。 […]
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パン
ふわふわちぎりパン
今日は数か月前の写真を引っ張り出してきての記事。 日々、カメラを手に取らない日はないほどに写真を撮りまくって、その中から選別しているのでストック自体は大量にあります。 でもストック時期を長くしすぎると単純にその時の事を忘れてしまって文字にしにくく。 かといってせっかくとった写真をお蔵入りするのも惜しいなぁみたいなもののあるので、時期がずれちゃうかもしれませんがたまに季節外れのものとか出てくるかもし […]
ねじねじ抹茶ホワイトチョコパン
ほんの少しずつ成形にもなれてきたので、ちょっと複雑そうに見える成形にも挑戦していってます。 綺麗なロールパンやかっこいいクロワッサンが焼けるようになるのを目標にしているので、日常でも成形のあるパンを定期的に練習しようとトライ。 この手のパン、生地を途中で２つに分けて作業というのが若干面倒なんですが、図を見つつなんとなくでも出来上がると達成感があって素敵。 お店のパンみたい(´艸｀＊)と思わずテンシ […]
抹茶あん食パンで餡バタートースト
夕飯の時に、夫婦で共通して楽しめるアニメやYouTubeなどを見つつ、ゆったりお話しながらというスタイルが多いです。 YouTube動画は丁寧な生活を垣間見れるもの、料理、お菓子作りが主。 食べ物関連の動画が多いです。 私が気に入っている動画主にSACHIさんという方がいて、とにかく美味しそうなスィーツやパンをぽんぽん食べるんです。 その方が定期的に餡バタートーストを食べるので、夫も耐えきれなくな […]
黒糖パンと初めてメルカリを利用してみたお話
さっそくですが、メルカリで手に入れた自慢のグラスの紹介から。 イッタラ サルヤトングラスのクリア これ、料理をまじめに頑張ってみようかなと練習し始めたころに人気だったと記憶しているのですが、いつの間にか廃盤。 今頃になって良いなぁと。 最近インスタでなんでか連続で目にして、綺麗だなぁ欲しいなぁという気持ちが爆発したものの全然出回っておらず。 廃盤商品なので入手困難なのは仕方がないのですが、ヴィンテ […]
６種闇鍋ベーグル作りと器の話
パン作りにも少しずつ慣れてきたので、今回は色んな味のベーグルを作ろうと思って遊んでみました。 因みに、ほぼ見た目ではどの味か見分けがつかないので闇鍋形式です、うふふ。 さっそくですが、用意したのはこちら。 レーズン チーズ チョコ カシスチョコ オレンジピールとピスタチオ プレーン この６種です。 成形の時にちょちょっと混ぜ込むだけなので、色んな味にしてもさほど手間ではありません。 オレンジピール […]
ワッフルシュガーでパン！それからこの夏初めての桃。
生地を発酵させるタイプのワッフルを焼きたくて買ったワッフルシュガー。 ワッフルも焼くんだけれど、気になっていたワッフルシュガーパンを焼いてみることに。 レシピはこちらの本から。 ちなみにワッフルシュガーとはこんな感じのあられっぽい形の砂糖の塊です↓ ふくふくと二次発酵までサクッと終わらせました。 このへんまでの作業は大体同じなので今回は割愛。型には念のためオイルスプレーをしゅーっとやっています。 […]
初めてのクロワッサン作り
クロワッサン、大好きなのですがこの暑さでバターが溶け出してしまいそうなのと、成形に自信がなくてもうちょっと後倒しにしようと思っていたんです。 １０月くらいからぼちぼち練習しようかなと。 でも、発酵バターもあることですし我慢がきかず、トライ。 気温の問題が大きいので今回は失敗しても仕方がないという覚悟のもと、頑張ってみました。 クロワッサンはとにかく完成までに手間と時間がかかるパンなので、作ろうと思 […]
季節外れのおしゃれさくらあんぱん
今日はずっと作ってみたかったあんぱんの記事です。 さっそくですがレシピはこちら→☆ vivianさんのレシピは冷蔵庫で一晩発酵させるレシピが多いです。 思い立ったその日に食べる！というのは叶いませんが、彼女のレシピは安定して美味しくて気に入っています。 時間がかかるとはいっても、寝る前に少しホームベーカリーで練って、冷蔵庫に入れるだけ。 なので待ち時間も全然苦じゃありません。 ここまでの作業を終え […]
山食にハマる
先日初めて山食を焼いてみたら、これはこれでキュートじゃないかと気に入りさっそくもう一度焼いてみました。 なんといいますか、角食と違って思いっきり失敗の見た目になるリスクが低いというところも良いですねえ、ふふ。 同じ配合のレシピなんですけれど、山食のほうがこんがりするので食感も若干変わってこれもまた楽しい。 日頃食べるときはこのミニ型が食べやすく感じて(量の調節がしやすい)、小さく作りがちですが普通 […]