イチゴの季節がもうあと少しで終わっちゃいますね。
みなさん、心残りはありませんか……いちごを添えるだけで華があり、苺があるだけで美味しくなり、苺が主役の数々のすぃーつ。
私は未練たらたらです。
子供の頃はまぁ好きくらいの位置づけだった苺。ここ数年好き度がうなぎ上りで困っています。
毎年苺の季節にせっせと買って毎日のように食べている気がしますが、それでもシーズン終わりにしょんぼり。
まだ食べ足りないのかと己につっこみを入れつつ、今日はイチゴジャムを作りました。
本当は、先日手に入れた銅雪鍋をイチゴジャムでデビューさせようと思っていたのにすっかり忘れてしまうという。
ま、ルクルーゼのお鍋も可愛いからよしとしましょう。
水分がじゅわっと出るように、２時間ほど砂糖をぶっかけて放置しておきました。
出来上がり直前。
イチゴジャムを作っているとき、一度色が抜けてから再びしっかりと色付くこの瞬間が大好きです。
今回も綺麗だね、かわいいねと思わず声をかけたくなってしまうこの愛おしさ。
ちなみに我が家のイチゴジャムはわりとしっかりレモン汁を入れているので酸味もきいています。
すっきりとした酸味と甘い苺のハーモニーを素朴な食パンでもそもそ食べるのが一番好きですねえ。
出来上がり。
毎回面倒だなぁなんて言いつつ、瓶もしっかりと煮沸消毒。
この量なのですぐ食べきりますし、そこまで本格的に煮沸消毒は必要ないんですが、心配性なのでしっかり毎度やってしまう。
因みに簡易的な方法は、洗ったWECK(またはレンジOKの耐熱容器)を水気を拭かずに５００ｗで１分くらい。
そのあと、普通の煮沸消毒と同じく、清潔なペーパータオルの上なんかで乾燥させる感じです。
まぁでも面倒とはいえ煮沸消毒の方が殺菌力高いと思うので私は毎度煮沸消毒＋アルコール消毒のコンボ技です。
最後におまけのおやつ写真。
パンプディング久しぶりに食べました。
フレンチトーストは時折食べるのに、オーブンで焼くというのがなぜかめんどくさく感じるんでしょうか、パンプディングはほぼ作りません。
でも…..盛り付けてみたら想像の３倍可愛くてテンション上がりました。
イチゴ、ベリー、ミントのそれぞれの色合いが本当に鮮やかで食欲を促します。
ぺろりと平らげてしまいました。
我が家唯一のルクルーゼはこのサイズ。ホワイトってかわいい。一人暮らし、二人暮らしの方には使いやすい大きさだと思います。
WECK、便利で可愛いのでいろんなサイズ所有してます。
今やってるお買い物マラソンでポチってみた桜えび。評価が高いので楽しみ。今度チヂミでも作ろうと思ってます。美味しかったらまた改めて紹介します。
WECKの使い方をこの本で学びました。もちろん美味しいレシピもたくさん。
こちらの本もよく目を通して２，３常備菜を作ったり、ソースを作ったりと活用しています。和洋バランスよく収録してあって、シンプルなレシピも多く、作りやすいです。
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