レモンケーキ型を使ってオイルマフィンを焼きました。
製菓用油を使ったケーキはふんわりしっとりしていて、あっさりと食べられるのが魅力的。
バターがどんと入ったマドレーヌも大好きですが、定期的にこのあっさりオイルマフィンも焼いています。
半分はプレーンのままで。もう半分は苺バージョンにしました。
↓のテンパリング不要のチョコレートにイチゴパウダーを適当に入れてほんのりピンク色に。
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たまたま持っていた食用ドライフラワーとラズベリー顆粒を上からぱらり。
ラズベリーの酸味がホワイトチョコレートの甘みをうまい具合に引き立ててくれて美味しい。
見た目もcute。
定期的に焼くバナナ系のパウンドケーキ。
バナナが沢山入ると生地のしっとり感が増して好きです。
今回は、↓のレシピ本から焦がしバナナのパウンドケーキを。
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いくつか焼いてみたけれど、本当に美味しくてすてきなレシピ集。
季節のジャムなんかも作ってみようという気持ちになれるので、旬のパウンドはないかなと頻繁に眺めます。
わかりにくいですが、上のパウンドケーキを小さく切ったもの、手作りグラノーラ、バニラアイス、焦がしバナナの余りを使用したパフェ。
少食だけどたまにはパフェも食べたい。
おうちだとかなりミニバージョンでも自在に作れるのが素敵。
肌寒い日もありますが、冷たいスィーツも楽しめる気温になってきたのでバニラを冷凍庫にストックし始めました(´艸｀＊)
ここでも焦がしバナナ。
ヨーグルトはずっとパルテノのギリシャヨーグルトを愛しています。
ちょっとした小腹が空いたときの対策にもグッド。
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私の住んでいる地域ではパルテノのヨーグルトは少し珍しい。
手に入りにくいのでいつも楽天でまとめ買いしてます。
二人暮らしで賞味期限の問題なくいつも食べきってます。
グラノーラは菓子屋シノノメさんのレシピで作っています。
年単位でお世話になっているレシピですが飽きません。
ドライフルーツなんかは適当にアレンジしたりしてますがベースはシノノメさんのレシピ。
ぱりっともちっとした桜あんぱん(´艸｀＊)
ベースのレシピはvivianさんの押しフランスあんぱんです。
この餡をさくら餡に変えて、白ごまと桜の塩漬け(塩抜きしたもの)を上からぱらりとかけました。
さくら餡と塩漬けは↓のお店で購入。優しい甘みで美味しい。
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４月に入ったということで、毎日３０分くらい散歩しようと歩き始めました。
散歩しつつちらっと眺めた桜が綺麗だった。
がっつり花見はなかなかできませんが、見て食べて季節を味わう感覚を大事にしていきたいです🌸
最後、新入りのヴィンテージ食器もちらり。
グッドコンディションのものを見かけたので我慢できませんでした。大事に使います(´艸｀＊)
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